猪肚鸡汤【5p】
1.猪肚的处理并不难，一般买回来的猪肚基本上都弄的挺干净了，把猪肚里面翻出来，如果有黄黄的地方，就用刀刮掉，刮的时候小心一点，不要弄伤手了，猪肚滑滑的, ^# w X6 @( g/ z) ?
我先用盐摩擦里面和外面，揉捏一遍，再用清水洗干净
/ m4 I1 Z1 N1 p% W3 E v# M9 ^& Y第二遍用生粉，多用一点，揉捏猪肚，也是正反面都要揉捏，不要太使劲了，揉捏一会再用清水正反面洗干净& s7 `8 d4 R" A. f
第三遍再用盐清洗一遍
2 I$ A3 G, _7 l+ {! M; m清洗过后再接清水漠过猪肚，加入料酒八角，生姜浸泡半个小时以上
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2.猪肚的腥味一定要去干净，泡好以后锅里清水加入生姜蒜，悼水，猪肚会变的有点硬硬的，捞出洗干净后切条备用, ]. `9 d R9 X( L# t' B/ o: D
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3.鸡肉也是同样的处理方式，切块后加入生姜料酒悼水，后清洗干净
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: w* X% W3 @9 z+ M/ Q0 `4.猪肚和鸡一起加入砂锅，清水漠过，加入枸杞八角香叶，不需要再另加料酒啦，已经不会有腥味啦，炖煮2个小时直到汤头发白/ L( Z; Y- ?: k7 Q
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