1.食材·
8 S- J- Q* ~; D$ U肉末 200g、粉丝 300g、生抽 220ml、豆瓣酱 15g& L: l6 ?: H  f7 W/ _: t
葱 5g、姜 8g、蒜 8g、盐 1g
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2.粉丝提前泡发备用
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' b# a. B. M( M& u, K0 b. w1 I. _3.热锅冷油，爆香姜蒜末5 m3 ]; p% d# x6 g" F

, j+ ?5 C) p& z5 N% d# i4.下猪肉末炒至变色
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% z/ \0 W7 P" B1 }3 l$ x0 {0 d5.撒入盐、生抽、豆瓣酱，炒匀5 n/ z! G2 P5 R' D; C; m! I. H

* Y( H, y2 |3 y/ \7 ?' N6.加入清水，小火炒出香味# P: \) G6 o& Q- O7 V! q8 w. u0 U' ]
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7.小火炖至汤汁到一半时，放入粉丝
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) j! C& S+ M' W5 W8.用筷子将粉丝和肉馅搅拌均匀，大火收汁盛出
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9.撒上葱花即可7 B% [( y7 c- \: {# I1 e

看上去不错，不过我个人觉得吧，粉丝放鱼头里面最好吃。

看着有些干，如果高点老汤，味道应该更好，谢谢楼主分享。

标题改成蚂蚁上树的制作方法可能更好一点。起码是个菜名是不？

我也认为标题改成蚂蚁上树要好些，换成粉条更美味。

在湖北上学的时候就喜欢吃这肉末粉丝煲，还有鱼香茄子煲

肉末粉丝也叫蚂蚁上树，我觉得油大一点才好吃，油被粉条吸收超级香呢

肉末粉丝是一道传统名菜，主料为粉条(粉丝)和猪肉末。口味清淡，爽滑美味，色泽红亮。因为肉末贴在粉条上，形似蚂蚁爬在树枝上，故而又被称作蚂蚁上树。本菜粉丝油亮，柔软滑嫩，肉沫香嫩，风味别致，为家常菜的上品。

终于知道传说中的蚂蚁上树是怎么做出来的了！赞👍

这是一个大众菜，又名叫蚂蚁上树，经常吃。