在我的做菜逻辑里，烹饪肉时放葱、蒜是要用醒目的葱香、蒜味震慑住肉的腥气，腥气便不再那么突兀，而被人能连着肉香味与肉腥味、还有葱蒜味一起接受；而放姜才可以驱除腥气，让人只闻肉香，却觉不到肉腥，当然也品不出姜味。" y; y2 X) V% g1 e! r; c& V
所以，葱爆羊肉的时候，是非要放大葱的，刺激的葱香压住些羊肉膻味，并与之相得益彰。2 v; ]; }9 e" q5 p- ~- F

3 i) o# r9 I9 C# S7 W. x. @而做肉汤，我只放两片姜而已，这样满齿只留肉香而没有腥气，当然也不能有姜的味道。
& i5 S0 S( `. h
3 `1 Y' E8 O2 P2 {( U: y' x+ Q做海鲜的时候也是。清蒸螃蟹的蘸汁只可放姜即可。( \4 G. l8 ?$ f  |. B
" ?: B* q3 h* [) O" Z+ Q" A4 H
对付肉腥，不外这两种方法：驱除或者震慑。4 R! V5 a4 Z7 \' w+ n8 T; r
8 I' O7 B: _1 Y
对付男人恶习，大抵也是这两种手段：彻底根除；或声势浩大地进行威慑，但是那些恶习却依旧如故。
' }& m) ?$ h1 n: P2 C( {% @
' J" X% D7 H' ]; T, s当然，是女人就想能像姜驱除腥气一样把男人之恶习斩草除根，但是这需要素质，不是是个女人就能像姜一样的，那得看你天生是姜那种女人还是葱那种女人。
- E# X. i* L" Z% r0 f
4 {8 \- |1 Q5 T' \! `5 U如此，我以为，这个男人是不是“气管炎”其实与本性无关，而是得看女人。在这个女人前面是，未必在那个女人面前也是。
3 f5 \" ~5 ?7 k8 U) B$ p  x
" H1 z  |4 F9 E5 y而女人，如果初恋的男友是个言听计从的，那么以后的一系列都该如此，因为这个女人人家本身就有这样的素质：治人。所以谁到她手里，都会很乖，改掉很多恶习。. u5 D4 s/ B- X* }' N' l1 \
! k+ ?/ g9 P" J) s( M6 F
所以，如果你能管得了第一个男朋友，就可以在以后的一系列照此办理，如果第一个男人你就没管住，从此你便也死了心吧，看着他的恶习该说说、该骂骂，威慑过后只要他貌似言听计从就心满意足吧，别跟自己和别人都较劲，非让人家真的改掉才成。- |) T1 [1 v0 h
: z2 l/ q2 U7 F* D8 R- j) F, D6 H
我颇见过几个懂得治人之道的女人。这样的女人都有一个共同点，就是：貌不惊人。相貌普通，声音低沉，没有一点气势但却很威慑男人，让男人乖乖就范——如姜，不如葱气味浓烈，但是对付肉腥却有一套。
' |' _6 ?. B+ x7 y( f5 X7 ~( d: u, @
我也颇见过一些那种理想化丈夫的男人，事业有成、脾气温和、性情儒雅，而他们的老婆则多是葱姜型的，既柔又厉。
& w" W5 s; L8 l- a$ v  `
5 N, n0 k; H, u8 v可见啊，男人的好都是靠着女人软硬兼施历练出的。
( P4 s# u5 R. S3 u9 e! m+ ?, z4 S" o. o# a& {7 ]3 Q9 R5 ~4 r
而肉的烹饪如要既不腥膻、且又不清淡就非葱、姜齐用。
1 z' a  I" n  i$ s0 D/ ]! X- R* M$ c5 l+ B! @$ t/ \) j! L+ Z
这个葱、姜炒虾味道浓郁，绝对好吃哈。8 p* p2 V9 _, Y4 n
. Z+ x2 J' ?* r4 ]+ h2 O
% d8 i" i' M8 W
原料：虾
% e. u* _1 Y3 G- }9 [* V8 z  }3 w2 H) C/ V/ t" n4 X
配料：葱、姜、蒜
7 l* w" J% E/ a" X  ~: C) e
3 F; E, Q7 z* R5 d3 y7 N! p' I, D调料：料酒，酱油，糖，盐，香油，淀粉' [& v* k8 u: c. g" j" V! ^7 ?

! N2 \2 I. f' G, ]; Y2 M3 z# A, Q" h2 s) d. H
. V" r; u0 t# Z# k# W" q8 h  f
1，葱、姜切丝，蒜切蒜粒。" f+ W2 o: Z, U
. X' N; v/ _  x8 B$ X& w# a

; [' Q& a7 U- S( Q7 z" {: n! _  w. a5 I: ]4 {* c) Z
2，剪掉虾须，背部划开，挑出虾线。锅里放油，油烧热后，放入虾翻炒变色嫩红，即捞出。锅里剩油倒掉。
7 A3 A1 n/ S8 X9 b& R" Q- X3 w6 a) Q" |+ A" H
9 s$ C. b( S! M$ N7 `

* t/ P, z) g. N& C3，锅擦干净，重新烧热，倒少许油，倒入姜丝和蒜粒，大火炒香。; B: c* X: k; {& m7 ~1 N

! S  O# ?5 @0 J- H' h& `4 l4 d* o" B' n4 o( V8 `$ u7 `
7 o% P& i/ z9 p  ?8 `' `
4，倒入黄酒（料酒也可）- x: M* S3 q  |1 v: |1 o& R

; T( j9 ~3 T# x- Z# r; d  n2 E/ R4 V( F. o! u" L, L3 E0 l

- n: l% u' V. U+ U. K% d. S5，倒入蚝油（酱油也可啊），加少许糖、盐根据自己喜好调味。. d, N4 i6 ~# M2 r* Q% d" r( e$ o

& X1 Y& O; s& N) }2 u, e+ E/ @8 ]% e7 E1 n
/ W% l* W. K- [" |
6，倒入虾仁翻炒入味。. F  L9 Y, N; s" T
/ S: T7 r' {# U* Y
: g. b. d/ f0 a0 ~
6 J  Z7 W: h" A1 T" Q/ R
7，倒入葱丝。& c: s; E, j& }, `5 z% }2 m3 p

) Q" _" W  i% g# a1 w
- v9 g7 j9 [/ R5 h+ A+ c: }* N$ [0 j) e5 i
8，倒入水淀粉汁勾芡。
/ u5 B/ Q3 W9 y. h$ Q3 T
" W! \, j2 j% m2 B4 X  t
, r6 Z( l9 |! t( ^( p( l
7 ^1 U" r, k. s' Q% i' Q! [; {( U' f9，滴一两滴香油会比较好看，千万别多了，不滴也无所谓。) _! b: g( {8 j  s0 r; G
5 q+ R& s) `7 z) O6 j$ f3 H2 f( Y% e
4 x: u3 B" H: T( T% C5 \: P

6 o. N% s; s4 _1 |10，很好吃哦。

好好吃阿  口水都下来了