1.第一步当然是超市买一只稍稍肥一点的鸡了，不过肥瘦都根据个人喜好啦~肥一点的么做出来好看点。 4 u. i) p6 `7 ^6 ]+ G; k

, B  Z7 `; S  E* T4 z ; V) k. ~& k8 J  M( Z. `( }& c  s

5 S  _# b$ s2 Z# n) d9 J0 e2.鸡洗干净以后可以先腌制一下，用盐水稍稍泡一下即可，可以用针戳出小孔，方便进味。
( h9 m- t; K( }7 x4 i0 {4 }8 i. T; x1 z# A2 b1 S# X8 R
3.捞出晾一下，把翅膀，屁屁，爪爪都先切下，然后从背部开始用刀沿着背骨慢慢的批下肉肉，摊平在砧板上，这样就可以方便的把剩下的腿骨，翅膀都取掉。取下的骨头不要丢掉哦，等下可以用的。 : g4 I8 F4 E3 V  V7 }# c6 \

! ~8 y. a" I$ t6 e* `- c
. H3 L% m* N- Q+ O* O; ~3 G3 x
! q) @0 X9 ^- I5 ~ # r; k" R+ `1 u1 P6 t3 u

2 @) \8 n" H- u! C; `9 ] 0 X: n) h# [) ^) S5 [; N/ f

$ p: e( [7 [  R0 ]+ |+ J# [! U' {4.好了，现在鸡肉应该是一整只的摊平在砧板上了，接下来你可以根据你个人喜好填上东东，我是填的面筋和海苔末，然后撒上一点胡椒粉。因为天热了嘛，嘿嘿，毕竟是烤鸡，所以稍稍放清淡点，中和一下，既美味又不上火。 - ?6 c/ h8 `7 _! e; m
- U! D9 a$ x, C4 J3 t. @
% W1 v6 m6 x5 Y8 N  t. n3 x
, N, h( C7 w$ \! Y0 S' s& w
5.接下来用干净的针和鱼线把鸡肉又在封起来，一定要密封哦。
9 j. g  {9 e, Y* @* Z) x, D2 `
# }2 Q8 G! j7 g+ W# p9 N" ]: l 3 E* w( R. A( z" N4 a
8 _- r& I: S# l, t- @$ q& c

0 \3 E% v' Q$ I, T/ z7 M# l; a. {+ P/ c' u. k
6.做了那么多前期工作，终于可以下锅了。 8 C( O* q5 p0 b* ~9 b
我是用的平底锅，将刚才剔下的鸡骨架剁碎了铺在锅底，捆绑好的鸡放在骨架上，倒上适量的油，一开始可以少放一点，开小慢慢的煎，有时可以用盖子闷一下，但是要保证鸡肉不粘锅哦，期间慢慢的家电油，如果鸡够肥的话应该可以剩下家里的油了   D7 f! T$ [, Q4 V" x* [( M* N

1 A* P3 _  c* ]% z/ Y) w% s / o3 Q6 J/ W% y8 }

9 A9 k) [) T! _9 [& r7 U7 x " R$ {( v  B- ^' P! b: ]* ^

+ ]$ g  v% O; x  I, ?1 C( i7.你可以捆绑的更好看一点，等上桌的，让朋友夸夸你的手艺呀~~ 9 _( v& O2 W# E: F
: ^3 p5 G2 G8 B. ~8 S* F& a* Y

- D2 f! k" f! ]+ R7 T: e& k3 b' I
' s% J* B6 u  C# s8 S8.好了，成品就是这样的了，其实后来被油烟熏的好可怜的，做菜么还是亲手完成最有成就感了，而且经过火的食物都会更香一点啦！ ; J6 t. y7 n1 E2 P* J, v
弱弱的说：油烟真的是个大麻烦，这样的菜只有在刚学会的时候才有兴趣做啦，油烟是在太严重了。
* U6 r) ~- }' h
! o% e% g4 I3 v- u
/ Z3 a$ P+ W) R9 k9 U1 q- _/ i7 t! D) g( Z
/ u! U. L( G# S+ ]4 Y

: o* i9 e0 Q0 k3 j+ V  N放上了绿豆和红豆，配上切成片的鸡肉，是不是很诱人呀？

这道鸡肉料理，看着都很有创意，这么切可以夹汉堡里

哈哈  这个菜不错  但是鸡骨头不是很好弄出来的 是个技术活   看着就流口水啊

看着太棒了，程序略微复杂，不过最后切成片的感觉真不错

创意不错，很新颖。就是拆骨头太麻烦了，不过，想着最后的美味，也就值得了。

拆骨头的话应该要用上配套器具吧，像做烤鸭最后会切片但也不会分离骨头

挺有创意，不知道肉厚的地方滋味能不能进去? 流口水了，呵呵

看着是很好吃，但手尾实在是多，没耐心搞这些，顺带着也佩服下楼主。

太麻烦了，要吃这道菜，非得有耐心啊！我觉得肚子里面可以放些别的好吃的

传统上更习惯在素食食材里包裹荤菜，这个却是反过来的了。