豉油鸡是比较出名的广东家常菜，因为用料简单，做法简单，味道却特别好，做出来得鸡肉特别嫩滑可口，而备受大家的喜欢，即使家庭中都可以轻松做出，味道比较好的话最好选用整只鸡来做，那样鸡的口感会更爽滑，不过自己家吃不了那么多的话也可以做半只鸡，一样味道很好，因为是现做的好吃，所以人少的就做半只鸡。: h# _. c, H7 A
主料4 F& K1 H0 h. H
鸡肉 (半只)* s2 O9 D9 b+ o7 {* k. J
辅料; M( Y7 S3 T1 r2 K& R4 I% E# \
姜丝 (1块) 蒜米 (3粒)# C9 G- f" D8 m+ o
1.鸡肉洗净放盘内备用。6 T' A: q3 ^: \+ g0 [2 ^. `" V/ v* L

$ m4 ?( C( z* [. p# I: `7 J2.姜切丝，蒜切末备用。9 w1 ?" e# k2 h; O$ `, b

% }- t7 u0 h% @$ H3.锅内倒入适量花生油。再倒入同等量的酱油。
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; E: C  v2 t5 f4.倒入少许香油，加少许盐，然后把锅内的料调和均匀。$ Z1 |- U3 I: O, s8 u$ @

8 z1 y) e- S4 n& C* @8 j! \5.把鸡肉放入锅内使每块鸡肉上都沾上酱汁。然后盖上锅内中火煮。: ?% w) o) v4 x3 M
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6.待开锅冒气10秒后改小火打开锅盖翻动一下每块鸡，再盖上锅盖煮一分钟再翻，用同样的方法直到鸡肉熟。加入蒜米和姜丝，再焖煮2分钟。
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7.把鸡肉斩块，锅内酱汁倒在鸡肉上即可。6 N, L7 t. _+ b  S( ]' r/ |1 [
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相当好恰的一道菜,认真学习了,明天做一下看看,不知道怎样

时间方面没有写得很清楚，不知道具体要做多长时间才算做得好。

看着真的很简单，不知道我能不能做出这个颜色。

这个好像很简单哦，用电饭锅做是不是好一点，不会焦！

上次看舌尖上的中国 里面的椒盐鸡的做法 看的是口水直流

这鸡腿看着真是香，颜色调理的也比较好看哈

不敢私享，很大家分享一下。不敢私享，很大家分享一下。

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看着挺简单的，那天自己试着做做，应该能成功，谢谢楼主分享。