其实我觉得只要是腊肉的话，炒什么都会有股香气的。比如葱头。但是我觉得还是炒多少吃多少不然回锅了就不好吃了！

腊肉吃过不少，四川是时兴和盐菜一起炒。这个 藜蒿还真是没有吃过，等有空去南昌了尝一下，毕竟是那里的特产啊。

看着满好看的，估计我来吃菜就全剩下了，腊肉扫干净

看起来像是熏过滴  一般都是陪大米饭的啦  呼呼

颜色的确很鲜艳,不过由于没有什么调味料,感觉味道是不是差一点呢.SexInSex! Board7 M( o) {0 I. }5 M,

引用:

原帖由 白领姐夫 于 2011-1-24 14:30 发表
8 }0 \' d0 c8 D2 \3 h' E" e我还真不知道藜蒿是南昌的名菜啊，不过武汉人也特别喜欢吃。藜蒿每年都贵的不得了，不过过完年就老了，不好吃了。

8 t5 X0 U; G2 Z: m1 X, k
1 [3 ~) n" |6 P4 r, w# u0 D
这玩意本应是春天吃的,后来塑料大棚的出现,使它早早的出现在人们的餐桌上,有诗为证:
3 R4 L$ _, A" O1 i4 `( u, x* g"竹外桃花三两枝,
8 d. @* ]4 I7 g- [; m春江水暖鸭先知,8 a: D9 R' Z- L/ I' ~5 C9 n
蒌蒿满地芦芽短,4 n$ u7 C! k* K3 ~7 q7 s! R. p
正是河豚欲上时"
# U3 x2 s# H+ a) q野生的更具有清香,模样与这也不同,短且粗,色更绿.8 u- P6 v6 Z, y5 c- v8 v
% Z+ o/ c+ M# ^
[ 本帖最后由 waxx8540 于 2011-2-11 19:13 编辑 ]

腊肉一定要把油脂给爆出来啊，我觉得切成丝更好。

好多肥肉，虽然别人都是腊肉就是要吃肥的，但是看了就不想吃了

黎耗还是凉拌的好吃些，里面有青菜的土味！不过楼主的这也不错了，是我见过最复杂的黎耗腊肉了，也是最漂亮的!

很好看的卖相哦, d; z; T4 S5 r" P; J" D6 p3 X
不晓得藜蒿是什么，不过腊肉按照楼主的做法很好吃的，我喜欢炒腊肉，不喜欢用水煮煮就吃的那样做法, l( j& y- J% I! l) o; k+ Z* A
里面的配菜我们一般都是炒青椒就是了。