用料
1 H3 A* r; [, z9 u  G圆白菜（卷心菜） 1棵（约400g）: @9 t( [( w$ e7 w
大蒜（切片）     2瓣9 L: q& j  w: z& N. r! ^* s9 o6 z
花椒             10粒# B+ E  K# z- \; O8 @) t) l) L
白砂糖           2茶匙（10g）4 y# `" Z0 N) F' v2 c6 r7 |4 J; g
盐               1茶匙（5g）, u0 J, G8 p/ _, v" L# D6 Z  i/ I
油               1汤匙（15ml）
) c% v8 P" T; L, L4 n做法% I$ d6 I( ]/ @7 L
圆白菜（卷心菜）剥去外侧叶片，冲洗干净后，先对半切成2个半球，再分别以平面朝下切成菜丝。
1 w# U8 s% x1 `  i0 C; ]大火加热炒锅，至炒锅极热放入油，迅速转动炒锅使油流淌均匀，先放入花椒，出香味浮起（但是注意不能炸糊），即放入蒜片。
. U* U' u( [5 ~蒜片炒出香味后，将花椒和蒜片用锅铲拨在炒锅的一侧，放入菜丝，并不停的翻炒。 # H9 R2 L# w1 _+ f$ p# c$ {. V
保持大火，翻炒大概2-3分钟后，菜丝会出一些水，继而又收汁。 ' S# s7 k% Y8 w1 Z# v
当看到菜色变熟，调入白砂糖和盐炒匀，立即离火。 8 O7 O3 c, H; M7 S" D- B

我非常喜欢吃包菜了，特别是醋溜的，现在楼主又给我一法子，真有口福啊

想做做这个菜来吃，因为比较开胃哦，谢谢楼主的分享

我非常喜欢吃包菜了，特别是醋溜的，现在楼主又给我一法子，真有口福啊

我比较喜欢菜里加些蒜，这样菜炒出来很香也很开胃。谢谢楼主的分享