鱼香肉丝新做法. Q2 M, \1 n: S' [5 y$ T
! @% }% _3 J1 z' r0 y" m% y# Y

2 W; z# s2 i! h6 u  @. ?+ a6 v
2 r; ^" Q# ?" _+ `8 i, s& \材料:芦笋切丝,泡发木耳切丝.: z! E/ K3 v0 H: j4 x9 f8 F2 X
5 y2 L' C, G6 m- S* I+ W

8 n1 z  b; N( K/ a1 i
1 O" ]7 J& q- x. ~: Q, @5 w: c( f1.蒜切末(要多一些,才能出"鱼香"味),西红柿切丁,新鲜肉丝用葱姜丝,盐,麻油,鸡精,生粉腌渍15分钟.  u% d/ G( H) f' H! C  x. g
- b) k: p+ S  |" w0 c

7 x' q$ Q* l  ^) G& @# v
0 ?& R4 X5 ~7 b% Y2.番茄酱和剁椒酱适量(喜欢吃辣就多放些剁椒酱,番茄酱要稍多一些)+ p$ n8 ~- E# C# o; z% K$ x

, }2 Z/ f, G4 a7 d
6 a4 |6 q: D# l2 s' ]' Z% N9 m" ]4 o
3.油烧温,放入肉丝,迅速的将其炒散,要嫩嫩的炒到7成熟即可,盛出待用.
8 j( E* m6 P  @" i6 n" d$ Y# I- j
3 I: T& y# X" O7 @. M4 B0 d
7 S* {% O& a: k9 F
" X3 M. P& c# G. d1 g  U/ D4.锅内重新放油,油热后放入蒜末,翻炒几下,放入剁椒酱和番茄酱炒熟.  t- [9 |( r: u( l' P: L

& ~% Y# S" e+ ?7 B+ ]9 m& N! H/ y) F7 ~3 l5 D2 H

1 v9 ?+ k/ U% Y( j8 K- a5.倒入笋丝和木耳丝.木耳丝可以稍后再放,但我总是忙到最后就忘了,所以就和笋放在一起下锅.
) ?0 d  d4 Y! x
1 U) }. ]2 s- E) t  j
, Y  v" n, {, w  \" j& D" G! w. E2 g, \9 e6 {6 J1 p8 K& G
6.将笋丝炒软后,依次放白糖一大勺,生抽,盐,鸡精适量,倒入西红柿丁.因为番茄酱加糖就会有酸甜的味道了,所以现在尝一下如果酸的味道还不够的话,只再加一点点醋就可以了.然后把炒好的肉丝也倒进去,让味道尽情的融合..., R8 }# z& u+ W. \

; w0 |$ L( p0 v" \3 c/ e. t* ?9 Y1 a; z; J9 W5 n+ t% K' F

# c8 L2 R  b0 C5 x8 m7.炒的差不多了的时候,可以调一些芡汁倒进去,我因为嫌麻烦,这一步就省略了.不过看我炒出来的成品一样汤汁稠稠的  !

楼主一步一图,很是好学,放假了,我就按你的介绍做一次.

第一次看到游泳番茄作的很有创意 我也去试下  谢谢搂主

这个栏目不错  让人学习到了不少知识  又学了一招  呵呵

鱼香肉丝也是我最喜欢的川菜，照楼主的做法试着做做，看看味道如何。

鱼香肉线,我的最爱,不过楼主的菜嘛,呵呵..

我喜欢放笋干的，不过楼主的这个做法味道怎么样！

这个做法头一次看到，我试试看怎么样，理论上应该不错呵呵

鱼香肉丝我最爱吃,不过总是炒不出饭店那样的红油,好像楼主也一样

The way to cook is very different. I should try this when i'm free.