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    材料：虾，大蒜，油，盐
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    步骤：* v) z2 \& i! T# m- T! ?$ C$ S

1 P# H, V6 [( x4 N1 M    1、把大蒜弄成蒜蓉。
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    2、从虾的背部先将虾剖开，清洗，均匀的平铺在碟子上，均匀的洒上少量的淡盐。 (刀功不太好的朋友可以先用剪刀把虾壳剪开，再用刀将虾肉剖开) 注意：虾不能一分为二，中间要连在一起。
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! B$ k+ O0 T! z. ^5 D    3、用油暴蒜蓉，并放入适量的盐。 注意：要用低温暴蒜蓉，如果用高温，蒜蓉很容易变黑。$ Z* G$ X4 P7 T9 z/ x3 ?& Q

% l7 C& h+ M' b5 m3 V; m    4、把暴好蒜蓉平铺在虾上面。
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* p: y6 t8 \6 w# Z6 @( s; j    5、烧开水，把铺好蒜蓉的虾蒸5分钟左右，看虾的颜色转为橙色，虾肉为奶白色为熟。

一直在饭店吃到这道菜，却不知其中的奥秘。楼主介绍详细，做法简单，使人茅塞顿开。- K" O( Y5 @# L& {& e9 g9 {
此菜应为广帮系列，营养丰富，老少皆宜；观其色，艳丽；品其味，一定鲜美。感谢楼主！

原来做菜这么容易吗？？以后在家试试，少出去吃了

楼主 这道菜是你自己发明的吗 我最喜欢吃炒虾了 谢谢啊