; O0 D/ b5 W/ D# h2 G* J- K' W    ·原  料： 罗氏虾。   Z8 @$ D. H/ }/ y( Z' @, O    鸡蛋一个，咖喱粉，椰浆，红葱，姜，蒜，葱，糖，盐，鸡粉。 " q; h( `! D, }! U    ·特  色： 亦称白脚虾、马来西亚大虾、金钱虾、万氏对虾等，素有淡水虾王之称。其壳薄体肥，肉质鲜嫩，味道鲜美，营养丰富。除富有一般淡水虾类的风味之外，成熟的罗氏沼虾头胸甲内充满了生殖腺，具有近似于蟹黄的特殊鲜美之味。6 r8 v8 T9 G0 r2 G     ·操  作：2 T" V. `) F4 y9 `5 L) `     1、罗氏虾剪去须，去掉纱线及沙包，洗净沥干；( `( r; }3 }  O5 n1 v2 D$ W) ^3 D( I     2、红葱，姜蒜切片，葱切段，鸡蛋打匀，椰浆加适量的水待用； ( X8 v/ \& R" e9 N* p    3、锅烧热放适量的油，烧油时虾拍上适量的生粉，下锅里煎香两面捞出待用；3 q2 N" K/ y1 r4 Z- w; ?     4、锅里再放适量的油，爆香红葱，姜蒜，转小火放入咖喱粉炒香，转大火；3 l/ G" Y" y1 X/ i4 b4 a     5、跟着放煎好的虾，炒匀，洒少许料酒，倒入调好的椰浆，放盐，糖，鸡粉调味煮；" }1 a6 Y: P# B& v1 H- m" d. z     6、煮一会后放入葱段，跟着放鸡蛋液搅匀即可出锅；! o9 {! }2 P* {/ O7 r     贴士：% t5 z+ n6 o" M) R     1、取沙包时，在虾头部位剪个小口，位置要准，挑出即可（注意不要把虾脑油取出）.取脊背沙线，刀口不宜过深； * V4 C- d% Q% C# C, F. _    2、生粉要沾均匀，不可忽多忽少； ' s( j. `3 y* X' D* r    3、过油时，油温不宜过凉，以免脱粉，炸时要严格掌握火候。) c& v' a9 h% H' E. V8 a

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看起来很好吃哦，虽然没吃过，但是一定要学会制造的方法

不知道好吃不好吃的,哈哈,收藏起来,我喜欢所有咖喱的东西