橙味炸鱼片

一世情缘

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1楼大中小发表于 2006-9-11 21:38 只看该作者

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橙味炸鱼片

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材料：
　　鱼片半斤，鸡蛋2个，水果适量  ' q6 n  v# `  z- Y! w( }- g* f
　　做法：  0 z; A! Z$ h4 l  G8 c
　　1、鱼片用盐、料酒，胡椒粉腌过，把鸡蛋的蛋黄和蛋清分开，蛋黄打散加上炸粉调成面糊。
　　2、鱼片沾上面糊放锅里炸熟，取一个鲜橙榨汁，把橙汁加点糖和生粉水煮成芡汁淋在鱼片上。  " S& I1 G# H( h
　　3、把剩下的蛋白用慢火炒成雪花状放在鱼片上，再放上些水果在粒四周。

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