( j9 e1 d# h5 e$ Y8 Z7 B, y1 l- j$ U6 G& ]

好的羊肉不好买，拿个孜然牛肉来冒充一下，o(∩_∩)o…" a( P& E6 J% l# s  : T6 p& N+ w$ c# V. O6 ]   * \' p$ |) O0 c/ T" T8 a6 \3 l原料： $ `) o' t; W7 m 8 T+ H/ v* W5 X9 r3 b& D3 | 1磅牛肉（约454克） ; |0 |# m9 W0 y$ ^; M: {2茶勺料酒 ' I, j) l- C+ t* ^0 H: N0.5茶勺蒜粉# D3 f" \3 r  Y 0.5茶勺姜末 ( k; L/ z! W" @4 R! K# m5 ^2茶勺酱油 3 U7 D, C6 y4 @& \! i$ U1 z1小把孜然 0 f$ x7 g0 ]/ r$ b8 B" i几个干红辣椒) y" j: s$ x& G* D$ K3 e8 D: x; T. ` 1点点白芝麻 5 y) H2 K3 J9 C7 N. a盐和油适量. m5 G; l" R; i: ~1 P/ \  % e" ]& l; L% `) C# {# |  8 E# T' [; v0 z+ P7 W: _) Z9 R( l 做法：& y# X3 K! k( c6 x+ S  3 ?" g; k: |9 `) B 把牛肉切成小块，加料酒，酱油，盐，蒜粉和姜末，拌匀，密封，放冰箱过夜。 6 Q2 j2 y5 ^2 o ( z6 {0 Q8 O4 `9 w+ Z5 y 孜然用中小火焙香，与辣椒一起倒入咖啡研磨机，打成孜然辣椒粉。 3 u: u7 D  G  \  Q- w9 h; l ( f( z6 A( O: M1 w; D; } 锅里下油，烧热，下牛肉，略炒至表面发白，盛出，滤掉渗出来的汤汁，等锅内油再度烧热，重新将牛肉到回锅里，大火爆炒到表面金黄，（这么做是为了尽量使牛肉外焦里嫩），下孜然辣椒粉，撒入芝麻，翻炒均匀便可起锅。 2 D+ s' k  A; z: a" l) ^  v 8 b9 A. l% z, \+ ~, M

. z; L& s/ S6 r8 d+ O& g 实在是很香很香！ ' V9 ^; z9 B+ b/ U( b  ; `' K8 q2 x! J! ~7 [# G9 ^5 l

! k* u: T- ]$ C8 b( i) I

不错的东西，看起来有点胃口大开的感觉，有机会可以试试手

牛肉是我的最爱,又学会了一招,只是牛肉切得那么厚,这么炒牛肉能熟透吗?

孜然还是拿来烤肉吧，这个牛肉好像有点干。

感觉挺不错的 就是牛肉感觉比较容易老 咬不动