; P% r8 O' h) @& l: J; E# t' d蒜香茄子-原料    8 w# O2 P# k. X( u

1 a2 k" [8 g+ F  D, N6 B. v7 V茄子500克，蒜头10克，葱末、姜末、盐、酱油、花生油、味精、料酒、白糖各适量。 5 l3 d. t. c8 W/ N
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蒜香茄子-制作    ) Z. k+ z5 N  _" C! l

: _4 K/ q2 H4 h* r3 @# x9 }① 将茄子洗净去蒂，撕成块状备用；蒜头去皮切片，香菜洗净切段。
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② 炒锅注油烧热，下入蒜片，葱姜末爆锅，倒入茄子翻炒至软熟时加入酱油、白糖、盐、料酒，炒至茄子熟透，用旺火收浓汤汁，放入味精、香菜，翻匀出锅即可。
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蒜香茄子-特点   
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* L% G; D, X7 X( C蒜香浓郁，咸鲜可口。
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[ 本帖最后由 pschappy 于 2009-3-15 00:22 编辑 ]

最喜欢茄子了，不过这盘的茄子卖相不好，看不出来最重要的茄肉是不是烧出来了

这菜实在是不还看
6 D. @8 z: |( P$ c1 P没必要做这么丑吧- @6 a! s! `3 M8 x; o' J
不过楼主既然推荐
$ U. K2 ~8 l0 _# o( U# }; W应该比较好吃

我也很喜欢吃茄子的，那味道真好，特别是油闷的还要好

真正好吃的茄子因该是清蒸的    非常爽口

烧得不错，要是真后再调调吃会更好，我还是喜欢的

我觉得才好吃不知在外表上，这样的做法味道应该不错。