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- M9 q" S& z0 Z4 |' r3 J" _ 【原料】) w& z5 N0 ?( g# s! C. I
鲍鱼200克，龙井茶叶、料酒各15克，菜心50克，清汤300克，精盐5克，味精2克，胡椒面1克，水豆粉30克，鸡蛋2个，干豆粉10克。 * v5 M; _" Z) u- g
【制作过程】
0 _0 N/ }) D. ]2 a2 x' u8 o3 V, K   1、将鲍鱼用料酒、精盐、胡椒面码味，将蛋清、干豆粉调成糊，拌匀；
; _" B5 T# K8 g   2、用开水冲泡茶叶，头道茶水不用，再冲第二次，留75克茶水待用；将茶叶带水，翻扣在深圆盘正中，并将75克茶水倒入盘内；
4 W/ r5 K8 E- g7 s) A   3、把锅内清汤烧至刚开，将鲍鱼、菜心、味精放入，装盘即可。

我吃过一次很好吃的鲍鱼，但不知怎吗做的，试试你的看看怎马样