杞芒蒸肉饼

botong00

铁狮东尼

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1楼大中小发表于 2006-9-17 22:28 只看该作者

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杞芒蒸肉饼

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美食材料
芒果100克，瘦肉100克，生姜10克，枸杞5克。花生油10克，盐5克，味精5克，胡椒粉少许，干生粉适量。

美食做法3 p% @4 g+ `3 u# I4 ?- @: u
1、芒果去皮起肉切丁，瘦肉剁成泥，生姜去皮切米，枸杞泡洗干净。: L; q/ F8 j9 p7 v: z! X9 z
# F0 i1 I9 g6 _
2、瘦肉用碗装上，调入盐、味精、姜米、胡椒粉、干生粉、打至起胶。倒到碟内成饼形，上面撒上芒果丁，枸杞待用。

3、蒸笼烧开水，放入肉饼用旺火蒸8分钟拿出，淋上麻油即可。, x n" P. z; V$ w& x- R
% B; o, W% h6 _/ T% l( B
烹饪要点" D+ p2 h2 m; y' L
猪肉要以三分肥，七分瘦的肉为最佳

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