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/ A% U( r1 E1 Q* X【主 料】:
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' Y7 o: b4 l6 O8 A! I% I绿豆.
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5 W+ k t1 t" Y: ~( K【辅 料】:
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红糖、姜三片、 香草。
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【制作方法】
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3 T, X9 u: J% v/ R2 Q1)砂锅煮绿豆沙味香而色鲜,注意中途不要添水,水一次添足即可,
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; D: i% [; {" G6 c" _, b0 v, R4 o也不要去搅拌,任它翻滚,在火上慢慢熬,九分熟时注入热水瓶中,
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利用热水瓶的保温作用,将其催熟成沙。
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9 d( ^& K- ~- }* L2)在砂锅里面不断地小火沸煮,煮三四个小时,自然成沙。
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3)用高压锅煮,第一声喷气始,调至小火煮50分钟。
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绿豆成沙后,加入红糖,煮至糖块融化,即可起锅放凉冰镇。