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小 发表于 2009-4-24 09:22 只看该作者
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淡淡香-绿茶豆腐+赤豆粥[8P]
先上绿茶豆腐:绿茶汁1小杯、豆腐半块、香菇若干朵(2、3朵即可)、胡萝卜少许(只需一点胡萝卜片点缀一下即可)、酱油(生抽)1/2大匙、糖1小匙、盐少许、水淀粉少许(勾一点薄芡即可)、香油少许。
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做法:/ R+ \7 C1 i9 ]7 [
1、绿茶泡出茶汁备用。- ` G6 q5 f# l j# ]
2、香菇泡软,切片;胡萝卜洗净去皮,切小片备用。
) ~ v2 V+ e8 u) E. m( R3、豆腐切成片,在平底锅中用适量油煎至两面金黄。
) m- V: Z# R3 m- i& r4、将煎好的豆腐取出,再加入一茶匙的油,炒香胡萝卜片,香菇片,炒出香气后淋入酱油,并将煎好的豆腐下锅,这时放入少许的糖,盐和茶叶汁,烧煮至入味,茶叶汁不要准备的太少了,否则还没有怎么烧就煮干了。最后淋入水淀粉勾芡,再滴入少许香油就可以出锅了。盐、糖不必放太多,以免掩盖茶香~
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绿茶豆腐制作图: % `! m8 @2 p: I
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% j$ I6 \$ t# H/ W) u; j淡淡香-绿茶豆腐
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$ ~9 C9 j" _9 i$ ~. d淡淡香-赤豆粥
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再来赤豆粥:; B/ x% |. y" N
材料:红豆适量+ 一点点的糯米,糯米也可不加,或者随喜好加入其它的米都可以,只加红豆最好喝。8 l G. {9 g9 n
调料:白糖、冰糖或桂花。
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8 K q7 ?1 v2 l做法:$ \9 D' K3 q* H, [1 j9 W; G
1、取适量红豆提前一晚浸泡好。( @ o6 G0 f7 D4 ]6 T7 c# B0 l
2、第二天煮的时候取出适量浸泡好的红豆,洗净,放入汤锅,注入适量清水,大火煮开后转小火,煮至豆子酥烂,可以喝到粥中沙沙的口感就可以了,吃的时候加入调料调味即可。
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