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烹制方法（三人份）　# E: i) _" Z5 K. T; K! V
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       材料：丝瓜(2根，500克)、粉丝(50克)、虾米(50克)、蒜蓉(2汤匙)、葱花(1汤匙)、清鸡汤(1/3杯)* _) o, B% T$ x# ^3 k& h5 ^9 Q
　　调料：油(4汤匙)、盐(1/3汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)0 S) N( c- g" @3 E1 K! c
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8 |8 [6 W  _% `8 Q1 丝瓜去角皮和头尾，洗净切成3厘米长的段；粉丝用水泡软切成两段，虾米用水泡软切成丁。
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2 粉丝置入深盘中，加入1汤匙油、1/3汤匙盐、1/5汤匙白胡椒粉和1/3杯清鸡汤抓匀，腌制5分钟入味。
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3 将丝瓜段排放在粉丝上，轻轻压紧实一些。
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1 m: z( R. O  z& @1 S! z8 u- H  O4 烧热3汤匙油，炒香蒜蓉，倒入虾米丁以小火炒至香气四溢。 % `2 ]# z8 n2 C, n

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5 将蒜蓉虾米舀在每个丝瓜段上，盖上一层保鲜膜备用。
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6 烧开锅内的水，放入蒜蓉丝瓜，加盖大火隔水清蒸15分钟，取出撕去保鲜膜，洒入葱花，即可上桌。 ( w; A6 Q% p# m* |* C: e; T0 L2 P

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厨神贴士
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7 b' y; O0 O9 h: x* w　　1、蒜蓉和虾米要用小火炒香，开大火容易将其炒焦，蒜蓉不炒香的话，蒜味会很重又呛口，吃完后会有口气。, f( D5 b+ Q! e  z# ~- E& w' Q
　　2、虾米要用清水泡软，切成丁蒸熟后，口感会鲜美可口，不可用热水泡发，会使虾米的鲜味流失。
9 m; X3 q, z; z+ f6 w　　3、粉丝本身淡无味，要加调料腌入味，还要加入鸡汤清蒸，否则粉丝会干硬难入口。
9 t* X. v: `) E　　4、炒蒜蓉虾米的油应稍多一些，倒入丝瓜和粉丝上清蒸后，可使两者吸油变得软滑入味，否则会干身难吃。2 Y! N9 a3 F* B% M

看起来就想吃啊,省钱又吃的好,不错不错!