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原料：
( c; Q: h3 S, M$ H; d塔皮：! C- d& l% i$ G0 d: P
无盐奶油50g、糖粉40g、盐1/8小匙、低粉100g、蛋25g。（约半个）  S/ P1 M. b+ z! p- G
布朗尼馅料：1 u' U, D% ]7 ^0 g( ~  |
巧克力45g、低粉50g、无盐奶油35g、蛋1个、砂糖30g、坚果仁适量。（核桃、大杏仁等）
/ b5 Q0 ~: v/ a  g; v9 {巧克力淋酱：1 S% T( M6 E9 a9 e" j) W/ P
巧克力30g、无盐奶油8g。
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塔皮做法：" {" I. f& A) @9 h* |3 x! G
1、无盐奶油室温软化后，分2～3次加入糖粉和盐，打发至颜色变浅、体积变大；
8 ?4 z: V0 K( l0 q; U2、分三次加入蛋液，搅拌均匀；
  v# {4 ?! o6 {& M2 s0 |' S) t3、筛入面粉，用刮刀切拌混合；" f" H9 I. A: H
4、揉成面团，蒙上保鲜膜，放入冰箱静置半小时以上；+ m0 f, {2 e8 C( H( C! D- W: ~
5、将面团从冰箱中取出，擀成3mm厚的圆片，放入冰箱冷冻五分钟，成面皮变硬，容易操作；' m2 Q( m1 ]* ^6 b  o) ~& D
6、把面皮从冰箱取出，蒙到派盘上，用手将面皮和派盘贴合，去除多余派皮，放入冰箱松弛二十分钟；
" Y1 g4 m# A7 x- h. E' Q7、用叉子在派盘上叉些小洞；, H+ O8 V7 F! a) a% G
8、铺上锡纸，压上豆子，烤箱预热180度，派盘放入烤箱中层，烤二十分钟，出炉后立即把豆子移出。& x; N5 y4 f8 r) A0 Z

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6 _: d- \7 w& D' [* e巧克力布朗尼塔做法：
6 }/ k9 h, U) P3 k* b* D* b$ [, u3 X1、巧克力酱隔水融化；
6 S& ?+ h9 l; h6 {5 P2、加入奶油混合均匀，全蛋加糖打发，加入混合均匀；
/ S: w8 L) O+ W3、筛入面粉，混合均匀；8 Y* p+ i. P! h1 N+ _; j0 J
4、取一些坚果仁混合入面糊中，将面糊倒入派皮中，表面上再铺些坚果仁；% Y  M3 G1 l: b! {3 {' \) b9 O
5、烤箱180 度预热，将派盘放入烤箱中层，烤2０分钟即可。% r0 a" o- D1 B4 g. r1 m) ^
6、巧克力隔水融化，加入奶油混合均匀，用裱花袋挤到派盘表面装饰即可。2 y" L; c4 L$ A* O5 I
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制作提示：- u8 M3 K$ n# L6 v0 _6 |
1、我用的是20cm的派盘，这个量有点少，大家制作的时候可以根据自己派盘大小调整用量；
$ l/ m  j6 R. b+ B' N2、派皮一般擀到3mm厚就可以，因为我这个量有点少，所以擀到2mm，不太好操作。放入派盘前先放到冰箱冷冻层冻硬一点儿，就很好操作了；$ f, |3 e" ^1 S( g% q
3、把塔皮一面的保鲜膜去掉，放到派盘上，另一面留着保鲜膜，用手整形比较方便；7 O8 `3 R8 l) j2 `- y

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4、一般要用擀面杖去除多余的塔皮，不过我这个量比较少，把塔皮放到派盘上后，直接用手把多出的一圈慢慢推到派盘中就可以了，正合适，一点多余的都没有，一点都没浪费；
; F' K4 R+ |. v3 N8 _$ w' F5、巧克力淋酱可以根据自己的喜好调整，也可以不加黄油，直接融化巧克力就可以。我不喜欢太硬，在巧克力里加了一点黄油，黄油的量也可以自己调整，但不要超过巧克力的量。也可以按照原方用巧克力：鲜奶油＝1：1的比例做成巧克力甘那许；9 e. d7 p: e" [8 A2 Y& L2 I/ L
6、派皮上放豆子是为了防止塔皮鼓起，也可以换成其他耐烤的东西。6 ^* _8 p, p4 n( @6 l  s

光是看图片就已经觉得非常美味了，赶紧实践，留住MM的胃，害怕留不住她的人，哈哈

真是好看又好吃啊.. [$ ~: I9 t) `2 z& N9 a& X6 O

" w, O) K& v' K& O刚买了烤箱,还要向楼主多多学习.

不错 看起来很好吃
4 |( ~( ^! A$ w4 u9 f- S5 m这中秋节到了 做点小甜点倒是不错