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$ x. V; @: T' R1 V& C/ E烹制方法（二人份）　 5 u/ h2 F/ g: Y0 v( t7 u# T

8 B5 [8 R6 q/ Y+ v' E      材料：鱼肉（3两）、五花肉（3两）、瘦肉（2两）、鸡蛋（2只）、香菜（2棵）+ Q) x. x' I5 P
　　调料：盐（1/2汤匙）、芝麻（少许）、生粉（2汤匙）
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1 洗净五花肉、瘦肉以及鱼肉，将之剁碎成肉糜，并反复摔打，直至肉糜产生粘性。 ' i4 `; j( o  m* s; P2 M& s
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0 b" Q/ V/ R- w  e) p: [2 取一干净的小碗，把两只蛋打成蛋液，加少许芝麻，倒入肉中一起搅匀。 3 {; w6 i6 x* c7 ]9 v  ^! x" w, l
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3 将3种肉沿同一个方向搅匀，同时下1/2汤匙盐、1汤匙油、1/2汤匙糖以及1/2汤匙生粉调味后，捏成椭圆形状。
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4 下油镬炸鱼条前，需先在外面裹一层生粉，放在碟中待炸。 * U2 b6 W8 z: g/ x! L6 C' h

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5 烧热4汤匙油，把鱼条放入镬内炸熟。 + ?' m; t/ J% t

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6 洗净油镬，下芝麻将之炒香；鱼条上桌前撒上些许芝麻，吃起来更香口。 3 E  |' I+ J' j" L" y
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7 J2 H9 \2 D% r' ]6 v厨神贴士
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　　1、买鱼时应购买鱼腩，因为这一部位基本上没有鱼刺，不必担心小朋友会被鱼刺卡住。
3 u( T8 P9 {) e　　2、想令肉丸的口感更加弹牙，除了将3种肉和在一起剁碎外，更要反复摔打，直至肉身产生粘性。
' {: L# M* ^2 O6 }2 Z　　3、加入蛋液可令炸肉球的口感不会太干，而且营养更丰富。
4 i9 L8 F5 C1 g7 P　　4、炸肉球时，油需没过肉身的一半，这样肉才容易被炸熟；另外只能开小火炸，否则肉球里面还没熟透，外面就被炸焦了。) b2 f6 Q3 E* {/ i% ]
　　5、炒芝麻时无需放油，否则会被油炸焦。
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看起来应该叫鱼肉丸子吧 这应该算是传统美食了

楼主很细心啊，连方法都告诉我们了哦，这下自己都可以做了！~