在菜馆里吃过一道手撕生菜，其实就是凉拌生菜，感觉很好吃，操作也很简单，原材料也方便寻找，偷学来让大家也试试。9 h7 e2 V- m7 |) |* H& E
主    料：生菜. {4 ^. w+ W/ a4 s( B6 @+ Z
调    味：花生油、生姜、大蒜、干辣椒、蚝油、酱油、醋、辣椒油
2 p7 F9 c4 f6 F( s% d7 ~" O: j3 k% P操作步骤：
$ {) J# b& g& Z' z$ ?% o: F% C5 F一、将生菜洗干净，在冷开水里过一遍，然后控干水分；, G* r7 e" ~) B! n- y( O) j0 t* j
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二、将生菜撕成小片；) b) n6 R& Q' [7 x# q9 D

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三、将生姜、大蒜、干辣椒切成末待用，将蚝油、醋调匀待用；- m. [& p' }' F2 J4 E
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四、架锅烧热倒入二两花生油，多点没关系；
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五、油温有八成热时倒入生姜末、大蒜末、干辣椒末煸炒数下；  s1 \' k9 Z) Y
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六、此时倒入酱油和调好的醋+蚝油快速翻炒几下出锅；
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) g* b5 {9 @  l1 m七、将烧好的调味汁待稍冷片刻，倒入备好的生菜中，拌匀即可装盘食用。
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/ n' o- S0 {) ~倒进去，快倒进去吧 : v0 z5 f4 k4 k# z

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1 X' J3 {3 l. w- y9 Y7 {2 J拌拌就行. T2 ~8 @$ s# }/ f$ d8 D+ \7 l( R

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拌匀后淋点辣椒油提提亮，好了，就这样子了，大功告成。, S" z9 h. K4 V& e. [0 [

* t1 C& _8 u, e5 q, Y5 }4 D: i这款菜清淡爽口，非常适宜减肥人士食用。调味料也可以依各人喜好调配。( u1 Y7 H; t9 H3 y
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生菜的营养价值 7 n6 V0 _5 H' ]. k
1、生菜中含有膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜；6 v, p# j' i# @7 B9 X. L
2、因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效；
& ]- |- t0 M2 j# Y7 d3、生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用；
( b1 X, a: m% V3 H4 Q) o6 D4、生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。
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0 u* D9 l1 t+ n! ^5 J# t, d2 _生菜的食用功效
0 o, s3 T5 R# {7 C5 q  u& V1、生菜味甘、性凉；
+ l  J  ]6 a1 w8 s+ Y: p: F2、具有清热爽神、清肝利胆、养胃的功效。

看起来不错,不知道吃起来怎么样,有时间看看

还是挺不错的哦，做起来也挺简单的。就是不太喜欢吃生的。

图文并茂的好配方，红心送上。顺便说一句，餐馆的手撕包菜尽量少吃，那味道全是大把的味精兑出来的，吃多了小心谷氨酸钠中毒。而鸡精这种东西的成分更复杂，做菜还是少放调味品，清淡长寿啊

这菜其实最适合在家做，简单不复杂！' \5 H; o: P4 N* X3 q
其实这个汁里可以适当的放点糖提味的！

这个虽然是冷菜，不过吃上去还是蛮火辣的。关键还简单。

这个吗我不喜欢很油大的菜，怕俺的血糖会高高滴呀

这个菜很不错，吃饭喝酒都可以，味道没的说，收藏了，红心送上。

很清淡嘛，适合在吃火锅的时候来一份，清清口。

个人认为生菜其实不用焯水了，直接调一个耗油汁倒在生菜上就可以了。为了好看，还可以把生菜摆一摆，就是摆在一个碗里，一片一片的摆，之后在反扣在盘子中。