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& V* \% Q; n  M6 n0 U7 b　　材料：大芋头（半个）、水（1碗）
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+ Y& m7 N: \& H4 h　　调料：白砂糖（4汤匙）、食用油（适量）$ g6 c9 S5 {% S( m1 z& n  \
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　　方法:
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　　1、将芋头削皮，切成比小指略细的条状。% x' k2 {/ a0 D' c. r& u5 ~

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　　2、锅中倒入适量食用油，待油六成热后，下芋头条用小火炸3分钟左右后捞出。
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" I) \! n0 W" k5 |　　3、待芋头稍凉后，下锅用中火再炸一分钟，上色后捞出沥净油。
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　　4、洗净油锅，倒入水以及白砂糖，将砂糖融成浆。
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5 O, O% H2 t& |7 a3 v% U& a　　5、把炸好的芋头下锅翻炒，让糖浆均匀地裹在芋头条上，即可关火。3 h4 G! j- Z& z
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　　6、熄火后，用镬铲不停用力翻炒芋头，直到看到砂糖均匀地粘在芋头上。
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　　7、把芝麻撒在芋头上，即可上桌食用。% M- W+ i/ \2 u% F: V

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　　操作要点：- R+ i$ {% B% w
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　　1、切芋头时要戴上手套，否则会手痒。
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9 W$ d  [; }. ~　　2、炸芋头应分开两次炸，炸出来的芋头会比较香脆。
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　　3、炒芋头时，可以加入一些葱花和柠檬皮，味道更美，口感层次更丰富。
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! v, H, ~) M. h! [[ 本帖最后由 李渊 于 2010-4-1 21:52 编辑 ]

看上去有口感，个人也挺爱吃芋头的。谢谢分享。

明天试试看.自己做应该也很好吃.谢谢分享.以前吃过非常好吃

大块的芋头很好吃 有种很沙很沙的感觉 6 q5 W, a) i0 M+ e8 T# O( d8 c
配上芝麻一定更香！

甜的洋芋，我还没吃过，我还是觉得咸的比较好吃