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做法：
0 J: {3 k% m; e' \5 q7 V% k; \五花肉一块飞水——用竹签在肉皮上刺无数小孔（此过程像极了用刑）——擦上少量食粉——反到瘦肉的一面划开几刀——把香料和盐涂到瘦肉的一面——用竹签穿过去定型——静置两小时左右——用锡纸包起来只露出肉皮——肉皮朝上烤——烤至金黄（有点焦）——拿出来把焦的地方刮掉——再回炉约15分钟——待凉切片即成！！！！！！9 K. J* q- U5 R0 {
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　　在飞水后的肉皮上刺无数针，越多越好
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& s2 I; q7 K) o- P& t　　洒上食粉，擦匀4 A/ ~' D$ S0 ]( ]# ]* j
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　　反到瘦肉的一面划开几刀——把香料和盐涂到瘦肉的一面——用竹签穿过去定型& Y4 c7 D* P! x& j2 I
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　　静置两小时后，用锡纸包起来只露出肉皮
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　　肉皮朝上烤——烤至金黄（有点焦）
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　　拿出来把焦的地方刮掉——再回炉约15分钟
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( x9 l: }/ E2 I0 O　　待凉切片即成！！！！！！点砂糖就已经很正了！& B) m0 N2 j( t7 r! n& k% \3 M8 @

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' \' U9 P- A* D0 S* H$ ^3 S9 ]/ P　　近看一个！！！！！
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看上去很不错啦,不知道好听吗,对了问一下用什么烤的啊??