朋友们喜欢，还请红心支持一下，谢谢了
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原料：猪排  洋葱  胡萝卜+ {+ L4 l1 U4 J8 L) w# R" i* ^

" ]0 O7 t. \( p. B  k调料：盐  淀粉  白胡椒粉  花雕酒  番茄沙司  糖  黑胡椒粉（或直接使用中式猪扒酱）
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事先准备：2 c; l1 u3 O& j
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1. 猪排用松肉锤锤松（可以先去骨，吃起来比较方便）。
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1 S+ I9 V0 ^# s2. 猪排内加入少许盐、淀粉、白胡椒和花雕酒抓匀，腌制一会儿。
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3. 洋葱切片，胡萝卜切条。
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制作过程：
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. o2 [" O! ~* H2 H, f6 G. f) }& ]# {1. 锅内热少许油，加入猪排煎至两面微黄后盛出。
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: v- k* O, J2 ]/ |. C' ?" e2. 锅内热少许油，加入洋葱和胡萝卜煸炒软。
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3. 加入猪排。
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4. 调入适量番茄沙司、糖、盐和水（或直接加入中式猪扒酱），加盖焖煮一会1 v; k0 ^2 _0 \/ J" \! s

8 H5 Y4 q$ \% `7 u9 `  f; z0 V8 J   儿至浓稠，加入适量黑胡椒粉翻匀即可。0 a  S5 }5 Y$ J

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啰嗦几句：
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0 `# a0 Q$ n! S0 y我家大厨用的是现成的中式猪排酱，因为之前没买过想试试看，尝过之后才知道原来就是番茄沙司、糖和黑胡椒粉，所以不建议购买现成的酱汁了，性价比很差。
) ^3 n0 L: v5 L5 S7 c猪排去不去骨都可以，随你喜好。
1 r3 h) X6 G+ Q+ z7 A1 t6 O5 f没有松肉锤，可以用刀背轻轻剁几下猪排，效果也很好。 % z! I! p$ H% n6 b7 ~8 E  U
汤汁可以留一些不用全收干，用来拌米饭特别好吃。
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+ ^! D: \2 l5 m& a. h0 y朋友们喜欢，还请红心支持一下，谢谢了

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! M2 E, D, D( ~' z[ 本帖最后由 tg3366 于 2010-7-21 19:05 编辑 ]

现在比较流行盖浇饭啊，这个应该也是盖浇饭的一种吧？

这个猪扒的色泽真是太好看了.值得动手尝试一下,感谢楼主分享.

看着就饿了，似乎很方便做，没有什么锤子用刀背也行吧

啊，这个颜色很诱人啊。楼主的手真巧。您的另一半有口福。

怎么没有汤汁，如果要是多做出点汤汁就更好了，颜色不错

红心送上,好想在家里也试试,只是家里没有那个锤子,呵呵.

看起来还不错，我还是比较喜欢吃番茄酱的，永和豆浆的茄汁蛋包饭是我的最爱

哇，一直想做这道菜吃，可是就是不知道怎么做，谢谢分享了，马上做做看。

不错不错，和牛排一样好看，好饿啊，楼主怎么办