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美式曲奇 American cookies

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美式曲奇 American cookies

  
& |3 U+ T* I! w7 u材料:(约30个)(食谱来源:西点蛋糕大百科,畅文出版社)8 q9 `: P) a6 Q5 a) h1 g

+ l7 {' y" U& @  ]. ?" C/ w无盐奶油/黄油100克 (切片后待至恢复室温)/ ]/ s# u8 r- w+ A
盐 一小撮
6 e8 g/ ~+ A9 ^糖粉 30克
8 C9 d' R6 Y, ]2 l9 |红糖 30克
# ~- R' {7 ]* x. |蛋 1个 (中型,室温)
# Y3 e  F% }7 h5 A% q! Y% ?$ E低筋面粉 100克 (过筛2次)" N5 c9 K% s* u2 M3 k$ Z6 w$ @1 [
巧克力豆 80克2 M! r; V6 K/ b- b; S
夏威夷果 75克
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预热烤箱 180度! l- T/ v  i2 }; Z1 ^4 t

4 p: W% N( ], c$ p  G3 c做法:" @7 e7 a8 z/ P: O( I0 ]: k' e
1)夏威夷果敲成1/4的大小备用
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2)用打蛋器把无盐奶油打成膏状。然后加入盐,糖粉和红糖混合
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3)蛋分次加入混合
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) q* i* \& Y: R. g4)将1/3量的面粉加入(3)里混合
- D. x! X7 H1 x2 z+ i/ ]3 N; Y5)把剩余的面粉加入(4)里,改用橡皮刮刀切拌般的混合到没有粉状为止% {/ u( _& I3 U

! N9 I3 m) P4 ]0 X9 k; S( l" E * N. Y. I, W, z/ ]; v

$ ^3 `% l& [$ H; R8 i8 q, S6)加入巧克力豆和夏威夷果,混合均匀即可% L2 q: t; i* [0 L) B

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7)用勺子把适量的面糊取出,放在已铺好baking paper的烤盘上(**没份面糊都要有适量的间隔);烤20-25分钟,180度
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  • btta 金币 +60 发帖辛苦了。 2007-1-13 20:39

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