双参羊肉锅: W! N& d: s4 T5 s
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原料：+ K& C* E& N/ b4 f$ Z/ U- V
羊肉(瘦)750克、山药250克、胡萝卜200克、人参15克、香菜20克。
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调料：
$ g4 K) R5 Y0 J, |: b) h  X大葱10克、姜5克、植物油20克、料酒10克、盐4克、味精2克、胡椒粉2克、香油10克、各适量。' j' g1 L8 W) _
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做法：, s$ o: V7 a- C! t
1、羊肉剁2厘米见方的块，放入沸水中冒去血沫；
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2、用清水冲洗干净，放汤锅中加葱、姜块、盐等调料，用慢火炖至肉软汤浓；[美食中国]
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3 G) b' t" x) Z& f# ^* T' F5 r3、山药、胡萝卜去皮切滚刀块，加羊汤、盐等入笼蒸；4 e" f# S; e' k
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4、锅中取带汤羊肉，加双参，一起烧开；7 f% p' N* z9 c8 v# n9 a
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5、加味精、胡椒粉等调味，置入酒精锅中，撒上香菜末，淋香油，上面摆放二支人参点缀，加盖上桌。" k9 g$ x. ]8 b9 p$ u# O

4 E+ p2 j! e! ]1 Z$ x2 G& o" Q1 P特色：6 V3 L$ T& q5 }4 n. O* k
山东菜，原汁原味，肉香汤鲜，羊肉，双参软烂，口味香浓鲜咸。

又是一道好吃的羊肉，吃了就不怕冷了。