春节年菜 京糕蜜山药

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　　步骤： ! R; X9 {) H9 Y. E9 P
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　　1、山药洗净入蒸锅蒸，水开后蒸7－10分钟； 9 g: X. B% c/ S1 }( N
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　　2、蒸熟后放凉，用小刀去皮（由于山药上的黏液容易引起皮肤过敏，所以我一般都先蒸后削皮。如果每次弄山药手痒的朋友也可以这样试试）； 7 O8 w$ K# N, G# I; I& T$ [. |

' }$ E& i7 q, |" {) y　　3、切片，平整的摆在盘子里；3 i' l+ i3 F6 \7 q. O! V, L6 B
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　　4、山楂糕切成小梅花状，摆在山药上；（由于我没有梅花模子，我家先生拿易拉罐给我弯了一个，在次特别宣传一下他的丰功伟绩，所以以前老愁没有模子的朋友也可以在自家挖掘一下，小心手手）
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　　5、将冰糖加少量水熬化，加入桂花，最后加入水淀粉，呈透明状后浇在山药上。 , o% Z' ]9 j! U. v
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　　提示：用冰糖熬出来的蜜汁，浇上去之后几分钟后可能会出现凝固的状态，放在冰箱里一会，山药中的水渗出来，就又会化成蜜汁了。这样熬出来的蜜汁吃起来口感比较甜，如果不喜欢太甜的或者现作现吃的建议还是直接撒一些白糖、糖水或蜂蜜就行了，即方便也爽口。& @$ {& M3 @7 l% [5 h* `4 O8 G
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制作步骤( T/ r$ T) Z6 m# Y0 g9 T
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