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; @1 [) c+ A* X烹制方法　1 E! [5 ~3 p) z% I0 b' m5 F, ^

: D. J. I$ S3 n# g材料：荷兰豆、鳗鱼  P# n# z# R3 g$ p
调料：刀嘜纯正花生油、盐，糖
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7 W4 ~1 h5 Q7 W. X$ ^1 M1　荷兰豆洗干净，去掉头尾以及边边
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, i3 T! \: S3 @% _$ F4 n- y8 B2　烧热半锅水，待水沸后将荷兰豆放入锅内，烫煮一会儿) p( J7 I/ P" {) c
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3　烧热油锅，将鳗鱼重新煎香后，起锅切成段
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/ e( D& V7 W- R0 m8 c4 S2 n4　锅内留余油，将荷兰豆炒香后，用盐调味
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/ a- X) N7 h, t0 U* H% j5　鳗鱼倒入锅内，与荷兰豆一起翻炒均匀后，即可起锅食用
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看起来不错，不过市面上卖的鳗鱼多半带小刺，这么直接切了炒容易伤喉

鳗鱼的前期需要怎么样的处理好吖？直接洗干净晾干水就可以了吗？步骤写的过于简单了，操作过程还不明了哦

我非常喜欢这道菜，一直想学来做做，今天谢谢了。

鳗鱼小刺很多，要做好还真不容易，估计吃起来的时候也得很小心

鳗鱼有很多小刺吧。虽然味道很好，但吃起来不爽快

这个菜不太好弄噢。原料不是很好找。不过看起来挺好吃的