配　　料: 1、鲫鱼1斤，芹菜4两，老姜一小块，葱半两，盐适量。
" M$ A0 P& T3 @$ u3 }( V/ B2、制香附5克，香砂仁5克，淮山药3克，枳具子3克（这几样都是中药
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, \1 @! Z8 k" L- v4 N' ~: K" G- ]操　　作: 1、将鱼去鳞清除内脏后洗干净，芹菜切段，葱切长段，药材洗净，老姜拍破
( a! E  A& |7 ]8 g2、锅置火上放油烧热，放入鱼煎至微黄，约八分熟，铲到漏勺里沥干油待用。# I, s3 @- |1 I! j" r5 ]
3、将芹菜、老姜、葱、制香、香砂仁、淮山药、枳具子一并用约1.5L水煮20分钟5 Z# S; q% [0 [
4、放入鲫鱼  q9 E. S- F- ]$ j$ T
5、加盖中火煮沸后改用最小的火煲2小时，起锅时放盐。
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营养价值: 鲫鱼 - 为我国重要食用鱼类之一。肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。
- A. s1 C. V, X& ~$ _: R! g& r芹菜 - 芹菜营养十分丰富，100克芹菜中含蛋白质2.2克，钙8.5毫克，磷61毫克，铁8.5毫克，其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍，铁含量为蕃茄的20倍左右

好棒啊,可惜这里鲜鱼好少啊.买不到
0 f2 J5 M7 y+ c# @$ }. y可怜

色、香、味俱全，看着就想吃

我好想减减我的小肚子，可我不喜欢吃鲫鱼，改成平鱼或者带鱼，你看成么？

楼主那个煮鱼汤的盆特别好看,我怎么就没有见过那种透明的,可以用火煮的,我喜欢透明的感觉.不过鱼汤也不错,而且减肥和营养两不误,需要减肥的不妨一试.