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3条鲫鱼 去鳞 去肚子里的黑膜 洗净
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2 R% `& A, S% }1 R/ g& Q

; C. K; _0 }1 J, Q7 n锅放油 少许盐（为的是煎鱼鱼皮不沾锅不掉） * @! b1 ]/ U0 E
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. s( c  H' O5 a8 G1 O! v$ Q4 y' k

/ J; J8 N, o0 G7 [! {煎到有点点焦 3 {+ X! N2 W6 m) p# l! z

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* ^# {0 c  \- q4 g7 [+ t3 x下面准备调料
5 }6 W( ^+ R: o' z9 m. J
. K* j' s8 n; S; m; k生姜泡姜（切丝）泡海椒豆瓣（剁细） 蒜（切片） 泡青菜 （切片） 1 ]. ]5 k& [: g" M
2 Y! A/ U6 m: @: T1 f
小葱 芹菜 （切颗颗）红薯芡粉（泡起）少许糖 酱油 我家没有鸡精和味精我也懒得切买了 ' C0 ^6 @, J0 k

+ {5 z. @; l/ `/ K2 O
1 a" r7 E' t- q- H  l: x) u1 ]5 G% `0 r7 n! Z% I- d* e9 ~
锅放油 烧8成热 凉一下 放姜蒜豆瓣爆香 0 e% r, f' M. [4 B' C; f/ Q6 H8 P
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下泡青菜 % w% u& s( Y/ i9 j( d
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炒香,然后放水 * Z6 v5 S2 M  p- n

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烧开放煎好的鲫鱼
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大火豆腐小火鱼 烧开后小火慢慢入味
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放糖 酱油调味 0 f6 }7 m; P. P0 o

" Z0 f9 r8 O7 A* q大概4、5分钟后先把鱼起锅 4 T7 e+ M8 k8 Q) F) \
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剩的汤勾清欠，撒入葱芹菜倒入鱼内。勾了欠鱼更惹味。 % X7 h3 j8 e( V+ y( T! s4 v+ G6 C1 l
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鱼肉软嫩 带一丝韧劲 爽口不油腻 家常好味道 . k7 x2 h5 [' H/ D

7 i( M. t, S* l! w3 V, {鱼汤不浪费明天早上吃面 2 d% ~4 l* `' R) X( S. C/ p
# t# W9 a( }' S' _+ k

恩 应该很下饭  但是看着有点辣的感觉  这么红的  不过应该很美味的

在我看来，会不会做鱼是判断一个人是不是好厨子的标准，支持了

又学了一招，回去试试，我不太能吃辣的，可以少放些辣椒，再加些料酒。

一开始好像煎得有些过头了，有些地方都焦了啊。

川味的鲫鱼，很少看到，大多用草鱼做，鲫鱼有点小，不过瘾

鲫鱼的刺很多最好是能炖烂才好要不太费劲了吃起了观感不错

看起来很好吃的样子呢，自己去做试试！一般而言我一个人就能吃下一整条鲫鱼

放点自己制作的肉酱也可以的，鲫鱼很香，需要用油腻的东西来配。

好像蛮好吃的楼主你的技术蛮好的吗不知道吃起来怎么样