近来灵嗜肉得很，决定来捣鼓一个酱丸子解解馋，方子嘛无从参照，照例自己八别出一个，不过在体积方面进行改良，改小巧一些。7 j: c8 T2 A0 K1 O: s- x( `
所需主料：: x2 @( c& R/ D2 i6 q7 h0 _8 e/ L
猪肉：150克8 S& z* A  S, I. Y
马蹄：2粒 （改刀成粒状）
4 L, K  e  ?- }冬菇：2个 （改刀成粒状）
9 ]+ d1 H" w7 [/ h姜：1块. S9 @# J$ F6 a
青葱粒：适量（装饰用）
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调味品：8 N7 ~! t/ i$ k8 O1 I' f' X5 S
老抽：15克
, I6 c2 f' N1 t$ j# {食油：100克' W; R- w, X/ q2 a3 F7 b; S
白糖：5克
% O9 Y. @) L4 b; \7 i0 v* N. D. L" I鸡精：15克
! T/ F: Z; D! z3 P- v, U麻油：10克$ m) \, I4 M$ ~9 J& T7 ?4 e
清水：150克
) N6 p3 p9 I# C# e薯粉：30克
+ g4 C+ z4 Y* X; I" q; v! s" k5 r粟粉：20克
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步骤一：把主料混合在一起，加入鸡精，粟粉和麻油，搅拌至起胶即可。5 \* n3 Q$ J3 ]4 p  a; i, q: U

8 b) P  _! ?% {. |1 b( `步骤二：搅拌好的食材，分别挤成丸子状，搁开摆放。
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1 {4 Y" _2 N" p, {步骤三：锅内加入食油，烧至130度左右下锅炸制，炸到八成热捞起。9 O. j5 s3 m+ G: }6 {- g
步骤四：锅内留少许油，爆香姜丝，出香味时加入清水，丸子和其他调味品，开小火把丸子烧入味，最后勾芡起锅，撒上葱粒即可。
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我满喜欢酱紫的菜的,呵呵~谢谢~

看着很漂亮,可惜姜丝太长了.