$ {7 \2 o% \" ?( a$ e( M# @3 q# ]4 O5 v& w0 m
烹制方法　
  s6 [% x" G/ M( C4 c2 |" P" G, ?( P5 u+ }" ^$ t3 I# b! y: S
材料：墨鱼
6 |: q8 T2 a0 T辅料：莴笋、香菇、红椒、木耳、葱、姜、蒜& c. M  Q& Q3 {7 ~4 O
调料：盐、味精、白糖、酱油、香油、干淀粉$ x* ^. r2 R  ]* q9 d

" t3 T: H+ L; K% }
4 U, S# P* `. {+ w9 r; l: E5 u2 K" G" q
1　将墨鱼洗净后改花刀切成块，加盐、淀粉拌匀。
- }5 ^8 x5 g( \0 T
6 e' P' e: U2 n- s7 ` 9 s5 q/ h0 F' F2 `: z* L

0 T, F2 M- q* q! y( t2　将香菇、红椒切段；木耳切片；莴笋切片，待用。
; k! O3 z2 s, u/ P* p5 w7 D; @7 H. h8 B! v; u" ?

& p4 \+ j9 ]9 a3 M8 i! `( c2 C0 @/ I% R
3　将墨鱼放入开水中焯十数秒，待墨鱼卷起后盛出。
( j! K8 }* ^5 U+ K# Z, f& Z, [( F5 Q8 N4 i/ W- a, p" k
  w9 p1 N8 P' [% h7 ~% L. w5 f

# r, L1 B3 p0 p! o( F4　锅中留底油，下香菇、木耳、莴笋、红椒、葱姜蒜炒香。7 M8 y- Z. z/ v5 I( C5 i0 x
: ]7 y! q1 b7 Q1 M" m% M
; E" R  V' t+ h0 v% H
3 u3 E- C. H( N1 a
5　墨鱼翻炒均匀，加盐、酱油、白糖、味精、香油调味出锅即可。

看起来好可口，好像我没吃过炒墨鱼，一般都是下火锅煮着吃的。

我们这边鱿鱼比较多 墨鱼很少而且内陆不临海 这类食物通常炖汤或是铁板烧吃的多些

墨鱼洗起来比较麻烦，不过我更喜欢用辣椒和孜然炒，有种烤羊肉串的味道，很好吃