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6 `9 x& P1 L! ]2 [8 b原料：8只大虾、面包糠适量、鸡蛋1个/ u# T# r1 W/ D3 E) L0 F0 q8 ?
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做法：% @5 Y$ Q% R1 Z1 c/ S" C

+ Y$ W/ P5 ?$ \# x# `1 d1、将大虾剥去虾壳，留下虾仁，虾尾巴上的壳不要剥掉；
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2、用剪刀剪开虾背，顺便挑去虾线；
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% g/ x" i1 y4 l. c1 F3、将虾仁开背后平铺，撒上一层细盐、黑胡椒、白胡椒，拍撒均匀，略腌3-5分钟；) o' R+ c4 W& v1 v9 u0 t

9 W3 O. n* t# |9 B" k$ a4、将鸡蛋打成蛋液，将虾仁在蛋液中滚上一圈，再放入面包糠中滚上一圈；
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$ A; w, n: b! t9 k) i5、入7成热油锅，炸至金黄色，捞出沥干油，装盘即可。. s9 a2 J1 Y6 _- e
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小贴士：
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( {# I. v( }2 |1 |7 ^1、虾最好选择活的大对虾；
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. X" @1 L7 A6 _+ n, p2、将虾冷冻半个小时再剥虾壳，非常的好剥，如果买的是冰鲜虾，那么直接剥壳也很轻松的；9 k; e8 t' l) r# I7 v4 d

- c$ I; \, m0 T( T3 l- J3、调味料可以按自己喜好适当更换。
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典型的西方菜式，做什么的都加点芝士粉炸了。
4 X9 t* N1 D$ i3 H. n这个在饭店好做，在自己家里很难。
& s: j$ x: W: R) l$ c/ t5 }为什么呢？主要是就炸这两个虾，剩下的那么多油怎么办？( u+ _; I# j. x( Z3 p. Z
倒了？浪费；不倒？做别的菜老是有这个味道。/ ^2 L6 Z# N8 w* F. Q3 N7 a* Y9 w* q
所以，很多西方菜式，到了中国家庭厨房，还是很少做的。

好像给渣爆了，卖相挺惨的，不过为发哦应该不错吧

有点类似天妇罗，开背虾还是喜欢吃清蒸蒜泥。

简单易做，很像日式风味，不错，麦片虾吃腻了可以换这个来吃