* c0 W6 q! I; u& o' C' S  p% _材料：" ]& _5 `4 `$ e, y/ E& M+ V5 P

1 l2 J% w) @: t/ _3 B4 u/ A0 c　　猪瘦肉(2两)、粉丝(2两)、葱(1根)、姜(3片)
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' M3 t7 e- t, u调料：　3 C3 M( H" G; A8 P- Q
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　　油(6汤匙)、生粉(1汤匙)、酱油(3汤匙)、料酒(1/2汤匙)、盐(1/5汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)
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( P7 X5 Q1 D0 u3 p& b# X作法：2 n7 H% q' n- f% E" q0 p
1　猪肉洗净切片，剁成肉泥，添入1/2汤匙生粉、1/2汤匙油和1/3汤匙酱油拌匀，腌制15分钟。
1 J0 n3 W5 a5 O9 D2　粉丝剪半用清水浸泡1小时，让其充分泡软。葱去掉头尾，洗净切成段。姜去皮切成片。盛半碗清水，加入1/2汤匙生粉，调匀成生粉水待用。4 S0 q4 `% V  ?$ ?
3　烧热锅内5汤匙油，爆香葱段和姜片，倒入腌好的猪肉泥，加入1/2汤匙料酒煸炒至肉泥散开、肉色发白。
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2 z) I8 U5 Z8 `) \( u, O; Q  Z4　捞起泡好的粉丝，沥干水后倒入锅内，加2汤匙酱油、1/5汤匙盐、1/3汤匙鸡粉和5汤匙清水，翻炒至粉丝上色。
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5 将生粉水倒入锅内，与粉丝肉末炒匀勾芡，便可装盘。

这就是蚂蚁上树吗?和我想象的不一样哦,看样子和东北菜肉末粉条差不多.长见识了,谢LZ

粉丝和肉末是偶的最爱。不过我觉得那个生粉还是不要的好。本来抄粉丝就容易粘锅。起码，偶自个儿就不用这个，味道也是蛮好的：）

蚂蚁上树6 U4 m- E# ~' B3 F
东北名菜 东北大小饭馆都有的一道菜( m' E# |. `1 y5 ]
量大 便宜 味足
3 [6 Z+ J7 M* {  L$ m& t8 M6 p/ t来东北的朋友一定要吃呀

个人每次去馆子必点的一道菜！谢谢楼主的分享了！:s_13: