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$ K; }9 t6 [0 a8 O/ v! M" p: s* }烹制方法：% l  o* ~& e1 J# l
主料：海参、鸡胸肉、冬菇丝、酸笋丝、姜丝" @$ ?9 i0 D/ p# Y6 j
调料：鸡高汤、盐、糖2 [% @+ L# D( D; J& x. G, F2 W

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( p( t; `! q& z1　将泡发好的海参切丝；冬菇同样需要提前泡发，切丝；酸笋切丝；鸡胸肉切丝；姜切丝。海参先用热水飞一次水，将里面的石灰味汆烫出来；然后重新烧热一锅水，放入酸笋丝、冬菇丝、笋丝，汆烫5 N. l! g% b" ]2 ^! Y

; y8 e3 S2 ]8 L2 w3 p  p1 O后捞起。
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2　将鸡丝用盐、糖捞入底味，腌15分钟左右。
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3　烧热炒锅，把姜丝倒入炒锅里炒香后，倒入鸡汤，放入鸡丝、海参丝、酸笋丝、冬菇丝煮5分钟左右。6 j3 `2 X1 K8 k  b
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5 s6 _* x9 G! [( l4 F8 X& `4　将火转小火，把调好的生粉水缓缓倒入汤里，直至汤的质地变得比较浓稠时，海参鸡丝羹就完成了。

楼主厨师出身就是不一样看着可口的，不知楼主在哪高就了。

山珍海味都有了，用酸笋的特别风味组合在一起'‘嗞味口感都很丰富

既有山珍又有海味，味道一定很不错。也照着做一做

在酒席上吃过这道菜。海参很滑溜味道也很不错。自己做难度有点大哦！