[热菜] 青笋乌鸡[6P]

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+ M6 \2 x. _$ _$ \" p烹制方法：+ T! V  ?+ O$ x7 r# @
主料：乌鸡 500g
% q. E) _) R9 Q$ v+ r. \0 c辅料：油 适量  盐 适量  青笋 适量  日式烧汁 适量  生抽 适量  料酒 适量  胡椒粉 适量  鸡精 适量  葱 适量  姜 适量  蒜 适量  淀粉 适量! }) t( z+ u; T* r4 _9 v  E3 G

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1  青笋去皮洗净，切滚刀块。8 W0 d! n9 \. U  a1 u8 E
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2  乌鸡去骨洗净切块，加葱、姜、盐、料酒腌渍入味，用淀粉拌匀。( H. I! g! g9 b/ J# D

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3  乌鸡下热油中炸至外皮酥脆，青笋块下入过油。
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. K/ ?2 L' Q! F2 \; X' p4  锅留少许油，葱、姜、蒜炒出香味，放入日式烧汁、生抽、胡椒粉、鸡精，烧沸，用水淀粉勾芡。. J% }7 |+ t2 W6 z2 [

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5  放入乌鸡、青笋翻炒均匀即可。