今天去颐和园逛了一天，天气真好，嘿嘿。
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今天没做什么东西，就拿出前几天做的厥根粉丝了。厥根粉丝是秦巴山区野生植物的根茎为原料制成的，富含蛋白质、粗纤维素、氨基酸、多种维生素及人体所需的微量元素，真的是纯天然食品啊。当然，主要是因为它口感好我喜欢吃的，要不然管他有多少维生素口感不好我也不吃，嘿嘿……5 j. e6 b! G6 S- u  |) s( @) i2 U
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这个东西是陕西的特产，四川也有，因为秦岭不仅仅在陕西的嘛，古代的秦指的也不仅仅是陕西，秦腔，也不仅仅是陕西的地方戏，应该是属于“秦地”这个大范围的，嘿嘿。
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下面是三种我喜欢的凉拌方法，当然，可根据自己的口味，随意！& w: A4 T3 D4 [
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方法一：
2 T% Y  N# [* B/ ?  v材料：& f. f7 q" i/ b, R/ e5 p
厥根粉、金针菇、红萝卜、香菜、蒜+ D( A) L6 O( g, m0 U& q
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调料：
& a/ a! A# b( B1 j% d盐、陈醋、香油、食油、生抽、味精、糖
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做法：
$ t8 Q% U$ E2 i1、厥根粉沸水中煮5—6分钟，直至无硬心，捞出过凉水待用；金针菇洗净稍微焯一下；红萝卜少许切丝；几根香菜切小段；大蒜捣碎；9 v  S% ?& E- m
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2、以上材料混合，加盐、香油、生抽、味精、糖（少许），食油烧热后浇至菜中，趁着菜中油的热气，迅速将陈醋倒入菜中；( d6 O$ k$ W+ j
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3、拌匀后即可食用，喜欢吃辣的可以加点辣椒。( X/ h( N; O: g* R( G
方法二：
( a# d3 _% b: F5 p" P, o材料：' \2 q9 j" ~& T/ o" E% f
厥根粉、葱、白芝麻少许、食用油5 t- A7 c/ E) {1 N5 N+ l
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调料：
: D+ f  t* w" |/ c  R# s' Y+ z盐、醋（稍多一些）、生抽
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做法：" X% x$ u+ W7 i5 p
1、厥根粉煮熟过凉水备用，葱切碎；3 ^( P' ]" S# z3 L
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2、葱与醋、盐和白芝麻混合在一个碗中，少少许（大约有醋的五分之一）食用油加热后倒入上述混合物中，此时加入生抽少许；6 z7 A7 V" M* H
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3 将步骤1所形成的最终混合物倒入煮熟的厥根粉中，拌匀即可食用。
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此种做法充分满足喜欢吃酸的胃口，醋经热油泼后更加入味，十分好吃。. ^6 N, G+ {7 N5 l4 p

/ ~. B3 b& K, d  g1 a6 r0 C方法三：
6 t# G5 e* G# U2 `  W材料：
4 O6 Y3 f* Y& L4 y! k3 t; r厥根粉、芝麻酱、温水少许、香菜
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9 t/ C+ n# c* y调料：
9 v# O$ p! x$ M" M- e, ~盐、醋（可无）、辣椒油、香油
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做法：* ]" I+ B0 q  V& \8 R
1、厥根粉煮熟过凉水备用，香菜
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# W7 ]5 w" y% E3 j% z$ S% i# l2、芝麻酱加少许温水、香油和盐搅拌均匀，拌入厥根粉中，加入香菜和辣椒油拌匀即可；/ q, V+ K& h. [. P5 J

( s- ]" ^/ m# F; ?, K& u+ Y3、喜欢吃酸的可以加点醋。

这个菜看起来很有特色啊，就是不知道做起来好不好吃

我也很喜欢吃厥根粉，一般也都是夏天做, |6 ]$ N! \" Z
不过现在超市里面很多厥根粉质量不好啊，要么有沙子，要么容易煮软