[热菜] 家常小菜:蛋香豆角炒肉沫

材料准备：
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# W; y+ `1 u. q6 S) R) z  ^! q1、豆角，切粒 （以前做这个菜都是找那种深绿色的豆角，那种更爽口）。- P/ {7 ?4 E7 V. Q+ }% R

4 M+ S  G& w: d3 C2、肉沫，可以自己买些猪肉剁碎，也可以直接买肉沫（我习惯自己剁呀剁～）。用酱油、盐、糖、生粉腌一下备用。5 y9 a& t6 p. ]4 V4 ?9 A5 Q. V

2 T+ L5 X2 A" U! H7 q! r3、鸡蛋两个，要搅均的。
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1 r5 Y4 E8 H3 p7 }' i7 r; q; N制作过程：. D- L- J. @1 T5 U) f6 _" c
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1、热锅下油，翻炒肉沫，炒一两分钟，大概八成熟就可以了，用碗盛起。  x  x/ v1 H0 J

$ q. W2 v" M3 H( ?2、下油，（我习惯放点姜），放豆角，炒一会再放盐，豆角大概八成熟再放原来炒好的肉沫，再过二三分钟后就可以放蛋液，一边倒蛋液一边翻炒，不然就会粘锅的。
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7 d: |: `( Z! }( {& ?  [  r) s3、看到蛋熟了就可以上碟了。5 [1 ]& V4 e5 ], [

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