lt1176 2008-4-25 20:29
爽口的韩国泡菜DIY
准备工作：大白菜若干，分成一片一片的，用适量的盐腌起来，放大约15-24小时，白菜萎缩了以后最初步的材料就好了。 注意，腌好的白菜要把水分沥干。Nj~ AF,W8^
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配料：一个苹果两个梨，削皮切成小块，准备打碎S mz#F$tI/I*K
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调料：糖、盐、味精，葱姜蒜、辣椒粉，鱼露，注意：鱼露是最必不可少的东西，在韩国几乎家家自己做鱼露，中国人不吃这个东西，不过在大的超市里面有卖的，大约8-10元/瓶，多半是泰国的鱼露。偶是在时代商业街的小超市里买的韩国鱼露;ykIc$V*pX'U.AC2Z1s
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把苹果、梨，姜、蒜打成末，加入糖3大勺，盐、味精适量，辣椒面大半袋，具体量根据口味调整（口味偏甜的可以多放些糖）
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再加入鱼露2勺，最好在加点鱼虾酱汁 g U%m&s"s
把酱汁调匀，白菜裹上酱汁入坛，放入适量葱
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最后一步，封坛，密封储存发酵，一般春天4-5天，夏天3天，冬天就一个星期了。 时间要掌握好
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ddfffgggghhhhh 2008-4-25 20:37
看起来不错，先学习一下回去后自己做作！:excellence
上山打老虎 2008-4-25 21:14
看起来就有一种想自己做的冲动 嘿嘿现在就动手做去喽
李林2003521 2008-4-25 22:38
用的是什么梨，能否告知一下？象是一下。:shy
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