阿赖耶识 2008-5-12 10:36
韓式拌飯
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原料： 米饭、韭黄、菠菜、西葫芦、胡萝卜、鸡蛋、黄豆芽、韩式辣椒酱、白芝麻 9yrB#p{
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做法： 1、将胡萝卜、西葫芦切丝，韭黄、菠菜切段，黄豆芽掐去根部备用g E^%|.R I
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2、将上述所有蔬菜用水分别焯熟，沥干水分后备用
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3、取一个容器填入适量热米饭，压实后依次将蔬菜码放在碗中，锅内烧油，将鸡蛋单面煎到8分熟
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后码放在蔬菜上，撒少许白芝麻在碗内，吃的时候根据个人口味调入韩式辣椒酱搅拌均匀后即可．
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【提示】 1、米饭必须为热的最好是刚出锅的这样味道比较好，我使用的是薏米+大米煮的饭 +` @#B
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2、正宗的石锅拌饭应该是将石锅四壁均匀的刷一层香油后将米饭放入锅中小火加热，有少许锅巴的味道会更好 /Q+H BlFN
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3、蔬菜可以根据家里冰箱库存情况随意变化，是清理冰箱最好的方法
*j!KL\j~
p.s. 更简单的做法 _k c!L JIZ#BN P
也在家里做简易的韩式拌饭：在超市里买回用于凉拌的已经煮过的各类蔬菜（免得到菜市每样蔬菜都只称一点点），拿一砂锅抹些油，将剩饭倒入锅里加少许水，焖十来分钟后加入上述蔬菜及韩式辣酱再焖两、三分钟，如听到“滋滋”做响的声音就差不多可以了，最后将另一锅里煎好的鸡蛋放入砂锅里就OK了！ 说着简易，其实看看，也挺麻烦的呀！呵呵。。。
maple163163 2008-5-12 13:14
我是中国人的胃，说实话，吃不惯韩国棒子和日本猪的食物
diaogong 2008-5-12 14:10
一直不是很喜欢韩国菜 感觉除了凉菜就是咸菜 然后就着凉米饭吃
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