123ccc 2008-5-15 01:01
喜欢煲汤的进来吧,汤谱
1、罗汉果白菜干汤 k5YTP,RSt1|
罗汉果1/3-1/2个,白菜干50克、瘦肉100克。
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功效:养阴清肺、润燥化痰。
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方法:清水将罗汉果、白菜干洗净,猪肉洗净切片,一起放入煲中,武火30分钟,文火1小时。 )QB*T$tk0WI&[f1o
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2、木瓜花生排骨汤
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木瓜1个,花生100克、龙骨(或排骨)、蜜枣2个、生姜2片。 #y:F|E#{5h.qn$t
功效:清热润燥、美容。 g-T @wM{z?
方法:排骨用开水煮一下(去血水),过冷水;木瓜切块,花生蜜枣洗净,排骨花生蜜枣一起放入煲中,大火煲开15分钟,小火2小时,放入木瓜煲30分钟。 kc I,`+R
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3、百合蜜枣猪肺汤
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猪肺1个、白杏仁20克、百合10克、蜜枣6个。
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功效:滋阴润肺、止咳化痰、干燥天气最适宜。 +s
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方法:猪肺洗净切件,杏仁、百合、蜜枣洗净,所有材料一起放入煲中,武火煲开,文火3小时。
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4、鱼头川芎汤 4nSGXK3?B
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川芎10克、鳙鱼头1个,瘦肉250克、白芷15克,白芍10克、圆肉10克。 Ct-C9I1K2Ub.K
功效:祛头风、用脑过度
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方法:鱼头切开洗净淤血,所有洗净材料一起放入煲中,大火煲开,小火2小时。 4bya1D_Ox4W4|
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5、鲤鱼乌豆汤 A.aN$prMsGG
鲤鱼一条约500克,乌豆100克,红枣4个,陈皮一小片。 a3f-qlM
功效:温肾,补中益气 H
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方法:鱼洗净沥干水,稍煎香;乌豆用锅爆炒过即倒清水,铲起置清水中洗净捞起豆衣不要,红枣去核洗净,陈皮浸软刮瓢洗净,先清水滚开放入所有材料煲开后,慢火煲约3小时即可。
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6、青、红萝卜猪舌汤
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猪舌一条约600克,青萝卜400克、红萝卜250克,蜜枣4个,陈皮一小片。 Fn-^M:BY,@Z'P
功效:秋冬季节合时汤水
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方法:猪舌用开水烫过,刮去舌苔洗净,青、红萝卜去皮洗净切角块,陈皮浸软刮瓢洗净,先清水滚开放入青、红萝卜、陈皮、蜜枣煲1小时,加入猪舌再煲至猪舌够稔为止调味
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7、蚬肉茵陈汤
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大蚬肉(广东叫:沙白)6-10只,茵陈篙20克,红枣8个 Q/^]Wm*qGM
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功效:蚬肉性寒味甘咸。此汤清热、利湿、解毒 8MWV*F T-]E%T
方法:河蚬或淡水蚬取肉,与茵陈篙、红枣(去核)加清水煲1小时去渣饮汤 @v^8Il
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8、淮山老鸭汤 8DL:f _,h
老鸭1只、淮山15克(可用鲜淮山500克)、桂圆肉10克、枸杞子15克、益智仁15克。 #R
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功效:补脑益智、补中益气
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方法:老鸭剖开去内脏洗净,将全部材料放进煲内加水,大火煲开,小火煲4小时即可。(如鲜淮山要在煲好前30分钟放入煲内煲) *H Z KO-lba7F
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9、巴戟、杜仲、扁豆煲龙骨
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猪龙骨500克,巴戟15克、杜仲10克、扁豆10克、生姜2片 -}0b'],dF
功效:清热驱湿、利尿
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方法:猪龙骨洗净用开水煮一下(去血水),巴戟、杜仲清水洗净去泥、扁豆洗净。所有材料放入煲中,大火煲开,小火3小时,调味即可。 [&g9E.?a*s
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10、五指毛桃、土茯苓煲龙骨
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五指毛桃约15克,土茯苓10克,猪龙骨(或猪尾骨)500克
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功效:清热驱湿、清肝润肺
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方法:猪龙骨洗净用开水煮一下(去血水),五指毛桃、土茯苓清水洗净(最好用牙刷),所有材料放入煲中,大火煲开,小火2.5小时,调味即可。 S#WK
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11、竹蔗、茅根、马蹄、玉米、红萝卜煲龙骨 _
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猪龙骨500克,竹蔗200克、茅根20克、马蹄15克、玉米2个、红萝卜1根
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功效:清热、清肝
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方法:猪龙骨洗净用开水煮一下(去血水),竹蔗洗净剖开切断(约小指大小),茅根、马蹄、玉米、红萝卜洗净,茅根、玉米、红萝卜切断,竹蔗、茅根、玉米、红萝卜、龙骨一起煲开后放入马蹄,小火煲3小时。
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12、五指毛桃根煲猪脚(或鸡)
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五指毛桃根(中药店有售)100克、猪脚1对、生姜2~3片 8B ?)uj!Q{#NL4O
功效:夏日化湿气、舒筋骨、健脾胃、益气血 6sK7P
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方法:用清水把五指毛桃根洗净,并稍浸泡片刻;猪脚去毛、甲,并斩为块状,然后一起与生姜放进瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗水量),先用武火煲沸后,改为文火煲约2个小时,调入适量的食盐便可。此量可供2~3人用,猪脚还可捞起拌入酱油佐餐用 gQ6a o;PD
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13、平肝鲩鱼汤 tgP3y3mX
鲩鱼尾250克,冬瓜500克,生姜3片 Ws
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功效:平肝清热,治疗头痛眼花 6kN"l\ s
方法:鲩鱼去鳞洗净,生油下锅煎香;冬瓜去皮切粗块,加生姜清水煲2小时。