haoren888888 2008-5-19 16:56
三杯鸡翼
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三杯鸡翼
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用料：
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鸡翼中段600克，炒香芝麻少许，姜2片。l X9q}
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浸汁：2C
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外国醋1杯（超级市场有售），糖1杯，水1杯，盐1茶匙。x+\/c^fR e:Zp
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做法：:L"yh8S*D)piKa r
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1、鸡翼洗净，沥干水。H ~P2[6LZ Cd`9iC
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2、把适量之水煮滚（水要浸过鸡翼面，）放下鸡翼煮3分钟，煮时不要加盖。倒入筲箕内，用清水冲洗净。
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3、再反适量之水煮滚，水要浸过鸡翼面，放入鸡翼煮滚（不要加盖），慢火煮15分钟至鸡翼熟，倒在筲箕内，用清水冲洗，洗去肥油，然后反鸡翼放冷开水中浸冷，约1小时，取起鸡翼，沥干水。l h?m{
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4、把鸡翼放入大汤碗内。
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5、把浸汁及姜放入锅内煮滚，待完全冷后，倒入鸡翼内，用保鲜纸盖密，放入冰箱，冷冻12小时便入味。L7?6h I FO d#k0M8}
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6、鸡翼盛碟上，洒下少许芝麻。此鸡翼的浸汗需醋、糖、水各1杯，故名。
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