1qwe 2008-6-14 15:07
型男厨房----双椒爆鱿鱼圈[7P]
[img]http://image2.sina.com.cn/bj/danone/art/2007-09-26/U2285P52T40D32623F1289DT20070926090023.jpg[/img]
}2HB x o9i7E+A6G
型男厨房双椒爆鱿鱼圈
&C,V+Bpx5T*H?(aQ
1Q}9O0`Y q;p4T
新鲜鱿鱼洗净去掉内脏，将圆筒状的鱿鱼横切成圈，与青红椒一同下锅拌炒，其味鲜美无比，还十分有嚼头。双椒爆鱿鱼圈除了营养丰富外，还有滋阴养胃、补虚润肤、恢复视力和改善肝脏功能的作用，不过此菜胆固醇和热量极高，要像苏鹏一样多做运动Keep Fit，才不易发胖哦！
%F1].aZ3@&dO
烹制材料(三人份)
(m [*`+`:~0FR$t
材料：D1M
~ H4Y o
鲜鱿鱼(3只，506克)、青辣椒(1只)、红辣椒(1只)、蒜(5粒)、姜(3片)、葱(1根)-Zq`"`2^5d!M Gk q~
调料： FG^y `]7H8h.g@gq
油(2汤匙)、酱油(2汤匙)、白糖(1/2汤匙)、香醋(1汤匙)、麻油(1/3汤匙)B@ r0o RY U I
Z
腌料： ~lN6i[(c
料酒(2汤匙)、盐(1/3汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)"Tm|:tP O
I QYQf%L'v ry
J5K L
{k
W(i1x#t
[img]http://image2.sina.com.cn/bj/danone/art/2007-09-26/U2285P52T40D32623F1290DT20070926090023.jpg[/img] d$BU7}C}5X
第一步
o Tu0uIR T
1 鱿鱼去掉内脏洗净，切成1厘米厚的圈，加入2汤匙料酒、1/3汤匙盐和1/5汤匙白胡椒粉拌匀，腌制15分钟。
j `+sm/I
TOzOZPb%c y
[img]http://image2.sina.com.cn/bj/danone/art/2007-09-26/U2285P52T40D32623F1291DT20070926090023.jpg[/img].A[
sa.I!n@T;A8I
第二步
Z[?'EJm4{
n!Dh0P'QB|.~v
2 青红椒洗净，去掉蒂和籽，都切成滚刀块；姜切成片，蒜剥去外皮，葱切成段。 !u4V m G2}
*Y3a;a@:x
B(qo9k
[img]http://image2.sina.com.cn/bj/danone/art/2007-09-26/U2285P52T40D32623F1966DT20070926090023.jpg[/img]
lk
@3u
{3OH Bx
第三步*A,W;`qy
.kj x%d%`
S(~+i @
S,m`
3 烧热锅内2汤匙油，以小火将蒜粒炸至金黄色，放入姜片和青红椒块，开大火翻炒30秒。0Y C'wDV x-@H
.g(q;}S'S\-z0L]
[img]http://image2.sina.com.cn/bj/danone/art/2007-09-26/U2285P52T40D32623F1967DT20070926090023.jpg[/img] A z:C1w} |[2ve
第四步;s t t)k1je
Q&S?e x
4 放入鱿鱼圈与锅内食材一同拌炒均匀，直至鱿鱼圈变得稍微硬挺。
e8b7X G.l
;| |,[%Yq5J;v
[img]http://image2.sina.com.cn/bj/danone/art/2007-09-26/U2285P52T40D32623F1968DT20070926090023.jpg[/img]
W&B [@z q t
?
第五步Kp&rZ"M
9E
Q\ p$lI2B&t'U,V"[
5 加入2汤匙酱油、1/2汤匙白糖、1汤匙香醋、1/5汤匙盐和1/3汤匙麻油炒匀，以大火煮2分钟，洒入葱段即可。/L ` |d iIB H a*S
T)Dg/sW?,d*}4u*@
s JwUv)f)Y.}.\0H
[img]http://image2.sina.com.cn/bj/danone/art/2007-09-26/U2285P52T40D32623F1969DT20070926090023.jpg[/img] w vZ{lY
bt7T,vQXaC6T
厨神贴士
}` K&A)x _6ZU
B e v3R2E b3e&]Iz
1、鲜鱿鱼洗切后，用料酒和白胡椒粉腌一下，可去除海鲜特有的腥味。
;IN-t @K tx~ f5d l,A
2、由于新鲜鱿鱼的含水量极高，下锅爆炒会缩水和大量出水，上碟时直接铲起鱿鱼圈便可，锅内多余的汤汁不用盛起。
E2BDQx5]
3、炒鱿鱼圈之前，先放入沸水中焯一下，再下锅拌炒，可避免鱿鱼圈缩水和出水。另外，汆烫时间不宜过长，否则鱿鱼圈容易变老，影响口感。
p3cjh%z B h
4、蒜粒应以小火慢炸至金黄色，再放入青红椒煸炒，以大火炸蒜粒则容易炸焦。
dubing1234 2008-6-14 15:34
恩，那个小贴士不错，从里面可以得到做鱿鱼的一些小窍门。
jxxyww 2008-6-15 09:13
这么帅的又能下厨房的阳光男孩，绝对是少妇的杀手、少女的梦中情人。
xiaor 2008-6-15 09:20
哈哈，我正在学做菜，这道菜看起来色香味俱全，不过可惜的是，这道菜并不是图上那位帅哥做的，是另有她人。
robert_2000h 2008-6-15 13:36
鱿鱼算得上是我最喜欢吃的东西了，好好学学，晚上实践一下~~~
sunway555555 2008-6-15 17:18
鱿鱼圈还可以淹过后上浆，油炸吃，味道也很鲜美，当然科学的吃饭是少吃油炸的
laoyoutiao 2008-6-24 19:16
我感觉这道菜很清淡的 不会胆固醇极高吧 自己孤陋寡闻
@ U
h_8v
楼主不要笑话 这道菜我喜欢 :excellence
chengguoguo 2008-6-27 22:09
看起来好好吃啊~我要好好学习以下了!z8y&`9l az
不错不错哦~
风中的男人 2008-6-27 22:47
喜欢吃好吃的,最近又迷恋上了做好吃的菜,私房菜馆真是值得一来的地方.:excellence
659177769 2008-7-1 17:16
好像不是本人炒的吧,怎么我见到那只戴了玉啦.不过这个菜还行
在线客服(1)