4477000 2008-6-28 12:45
合肥大龙虾~~~~
【美食名称】：合肥大龙虾
【美食地址】：大街小巷都有,以宁国路最有名
【美食档次】：中低档
【推荐菜品】：大龙虾
【菜品特点】：好吃
【环境设备】：50-80分看店
【美食花费】：25-30元/斤
【不足之处】：吃的手油油的
【适合类别】：大众
[img]http://hiphotos.baidu.com/wc126712/pic/item/3143c5f4468a797dddc474a8.jpg[/img]
【美食感受】：合肥大龙虾现在算是合肥比较有名的特色食品了，很多人到合肥都会去尝尝合肥的大龙虾。龙虾生活在小水沟水塘里，穴居，小时经常钓着玩，小的剥仁，大的我会烤着吃！记得以前在农村有时没有买菜时就拿个篮子找个水快干的水坑，用篮子捞几下就有半篮小虾，剥出一碗虾仁晚上吃一顿。其实龙虾这种东西原产不是合肥的，70年代以前合肥是没有龙虾的，水沟里只有螃蟹，不是现在的大闸蟹。后来慢慢被龙虾取代，好象是从长江带过来的，最后都泛滥成灾了。
97年开始亚洲金融危机，很多工厂企业倒闭，工人下岗。有些人头脑活就开起了大排挡。其中有些人就卖起了大龙虾，刚开始时活龙虾也不贵，所以最开始时就卖5-8块钱一斤。慢慢的吃的人多了，漫漫形成一定规模。龙虾解决了合肥很多下岗职工的就业问题，可以说解决了合肥就业压力，在市政府的刻意引导下做大做强龙虾文章，把大龙虾作为合肥特色美食去发展。从此不仅多出了许多做龙虾的，还有很多养龙虾的。就这样旺季时合肥每天都要从外地调几十吨活龙虾过来！
吃龙虾最好的季节是夏天，一是夏天龙虾肥大，冬天龙虾都冬眠了。二是从大排挡发而来，夏天在大街上上一盆龙虾，拿几瓶啤酒，乘着凉，喝着酒，吃着龙虾是别有一翻风味！
有兴趣的朋友到合肥尝尝！
告诉大家个小秘密哦，龙虾最好下的地方除了虾仁，就是大爪中的肉了，但有很大爪子的龙虾都很老不太多啊，还有就是现在这种做法汤料太浓吃不出香味，就象吃大闸蟹用红烧的感觉似的。本人感觉，象这样的龙虾用盐水泡泡烤着吃最香了。
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[[i] 本帖最后由 4477000 于 2008-6-28 12:48 编辑 [/i]]
4477000 2008-6-28 12:49
今年合肥大龙虾的批发价格，较往年偏高。经营户们分析，龙虾价格的波动，与外地及周边地区龙虾上市时间提前有关，一些外地批发大户已到该市场大量进货，专门供应北京、上海、广州等地市场，还有的出口到国外。
好辛苦 2008-6-28 16:03
可惜啊，图片已经失效，不然就是进来看看大哦龙虾的。
ebinab1620 2008-6-28 18:51
大龙虾还是到铜陵吃吧
铜陵的铜庄大排档的龙虾是安徽最地道的啊
wuqingjialeng 2008-6-28 20:58
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午夜的爱 2008-6-30 04:51
大龙虾应该算是合肥的一个特色了，这个季节正是吃的时候，工薪消费味道好，想起来就流口水。
jingmaotuo 2008-6-30 04:57
感觉有点太干了。
还是湖南的口味虾好吃
lxmcwj 2008-6-30 09:36
现在很多地方都把小龙虾当成地方特色了，小日本当年想害我们粮食无收，把这个害虫弄到我们水稻主产区，没有想到现在变成我们的美食，小龙虾肉又出口到欧美和日本等。大家在吃小龙虾时一定要注意龙虾要煮熟透了才能吃。
flyltt 2008-6-30 12:30
很:excellence 这好味道的虾是怎么做的呢，艾呀，不错的介绍
wahaha80 2008-6-30 13:20
我最恨饭馆做龙虾了，把市面上的大龙虾全部买走了。我想自己买点龙虾都买不到。菜场那些龙虾还没大龙虾的一个头大
wuhao11ming 2008-6-30 13:45
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zjjhlxbai 2008-6-30 16:11
龙虾不错，可以说是人间极品，不过我没怎么吃，有机会真的要好好吃一下下
cityzhao 2008-7-1 00:43
楼主说错了，这部叫做大龙虾，这叫小龙虾
而且感觉蛮中国都是
atlantis119 2008-7-1 02:37
呵呵,当年为了合肥二电厂的建设,整整在那边呆了快2个月时间,期间对这个麻辣小龙虾楞是没吃厌,呵呵,没想到现在的合肥居然还在流行吃这个,呵呵
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