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傣味凉拌木耳

[align=center][size=4]原料：gI^ ^3@P0]
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一个柠檬和一些小米辣，这可是这道菜味道的主要来源！
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当然还少不了木耳啦，最好用野生的，但我到菜市场转了好几圈也没找到，所以还是用一般大棚培育的。 ]5_.RF.mMi*D
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提前把木耳用清水泡一泡2u;CY+M"W/Q[

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U)s8V$^^g 然后将小米辣切碎，多少量呢，我就不遵照西方的惯例说使用多少克了，“些许”大概最准确，哈，按照个人口味，如果受得了辣的就多放，并且切得细些yMr0V*zDv

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还有蒜瓣，切碎，#j-O |!C+Q'P
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还有香菜，只用用叶子，正宗傣味凉拌木耳是用野生芫荽，我又没找到，真没用，自我鄙视一下
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来两个特写5WH8IL#DO/_{
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接下来有绝活，敬请期待~~~~+Q{"h'U$U[F

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家里没有榨汁机，只能靠一双手了，将柠檬切成片，留出三四块，之后用做点缀用。
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这是擀面杖，我把切碎的柠檬就放里面捣鼓了……
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3We#b+lZC&| 最后只得到了这么一点点柠檬汁，可怜~~~~
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烧开水，之前泡的木耳应该可以了，用清水洗干净，等开水开-T"J(n|p1F

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0UM+N AyA 将木耳放到开水里绰一下，这要把握好火候，过了会将木耳汤太软，之后拌起来就没劲了，多试验几次，呵w9b g,~.L {&K)m2k.Q

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+q hG|-u6p1q%U 捞出来后马上放到凉水里，沥干水，开切，切成略细的长条
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^-lFVN${!T 之后就是最后一步了，将之前切好的蒜、香菜、小米辣统统放大碗里，加如盐、鸡精和麻油，淋上柠檬汁，用筷子拌，这时候一股清香的味道就扑鼻而来了~~~R"gb:kmQ1bR+V
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来个特写，平时没机会这么微距观察自己做的菜~~
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z#O@7q}-d 最后将之前的柠檬片放上，就是这效果了b:n^sV5JN [
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`O+WU8q5sz4U 希望各位都有好胃口：）菜上完了，请多多指教!8F+U~T
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