查看完整版本: 开洋丝瓜的做法

开洋丝瓜的做法

[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200807/2008071008424568.jpg[/img]K3T]!B C0to
材料：
v$[ qh CE
s~~ 丝瓜2根、开洋一小把、生姜6片、大葱1小段、青葱1根、高汤100毫升（没有可用清水代替）、胡椒粉少许、水淀粉100毫升、黄酒20毫升
G]-ry:dLiBTy 做法：$z l6gkH4dRG+E!x
1、将丝瓜削皮，用水冲洗干净后切滚刀成块；生姜切成片，大葱切成末，青葱切成葱花
1X0p/msh7N1m E&O-G{Q [
2、开洋用水清洗2遍后捞出放入碗中倒入黄酒，将黄酒浸泡的开洋入蒸锅大火蒸10分钟备用
pm&Ptkvu &nDn
A-M[pYDy6O
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200807/2008071008433990.jpg[/img]
2n6c-RV'j*? 3、炒锅内倒入少许油烧热，油热后放入大葱末和生姜爆香，待香味出来后倒入蒸过的开洋翻炒1分钟
Q7te/M
z.q t&z (}3` Z-VO
4、倒入丝瓜块一起翻炒后撒上少许白胡椒粉，倒入高汤或清水盖上锅盖焖半分钟\E}2nSE
K'z7RnC+u5|(|e[W
5、起盖后倒入水淀粉，调入少许盐和味精炒匀，起锅前撒上葱花即
RF'sM#ie .R \4~
V5bQc7hk
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200807/2008071008435672.jpg[/img]

原来说的开洋就是干虾仁。学习了一下。
(r7C4CA
y 后来放盐是不是放的晚了点，不入味？

对丝瓜来讲，这倒是个新鲜的做法，以后有机会再试做吧，感谢楼主。

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***