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美味食譜:金銀蒜鮮蝦煲飯

[size=4]金銀蒜鮮蝦煲飯b9xVS4O

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【做　 法】 1sM;r$q'C}C
[img]金銀蒜鮮蝦煲飯[/img]T#QR6v"]{A
1.白米略洗淨，泡水1小時後瀝乾。草蝦洗淨，稍退冰後摘除頭部，以刀由頭至尾剖開但不切斷。青菜洗淨，切成適當大小後以滾水燙熟。
z/|*H&A A~7W(u&i 2.取一半蒜末放入熱油鍋中以小火油炸至呈金黃色。
6|c fr0}Q6K4k#E6ab"} 3.將作法2炸好的蒜末放入碗中，加入另一半蒜末與鹽、調味醬油混合均勻。 ?NA+\Eu?S
4.將作法1中泡好的米放入砂鍋中，加水後加蓋以大火煮開，待鍋內水分燒乾後轉小火，開蓋均勻舖上作法1切好的蝦，再淋上作法3調好的醬汁，沿鍋邊淋上油，加蓋小火續煮5分鐘，熄火後燜焗15分鐘，撒上蔥花並排入燙好的青菜即可。
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V%ouB d\(d 【材　 料】 :M
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2Bj:@+gd;df 白米 155公克 `1GyRVl
冷凍草蝦 5隻 c.g Z8F-c
蒜末 40公克
&g X v&^| i4n6F ^(} 蔥花 少許
d{l3\*p,`G.K 青菜 少許 U6i/V9~@l.`S
【調 味 料】
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水 240公克
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d\-`GX1yO 鹽 1/4小匙 5|x0q&{0\
油 1小匙
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gEQ.K 調味醬油 1小匙 c'|+V(i~#Ky.t

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金银蒜这个主题很好。把虾和饭在一起煲会不会有些问题？谢谢分享。