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川菜--手撕鸡

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/V9QC\ Gj 材料： 小柴鸡半只，葱2根，姜2片。
9yR&\G"]T5tQ 调味料：
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p W-Kd 1、酱油3大匙；
bR&rWb6l 2、料酒1大匙，蚝油3大匙，糖1大匙，胡椒粉少许，清水3杯。
a!I Rd { 做法：n(PuE2bAp*Ik{jG
1、鸡洗净，抹干水分，涂上调味料(1)，放入热油中炸上色捞出；G`/E"ToCa
2、另用2大匙油爆香葱、姜，焦黄时捞除，加入调味料(2)烧开，放入柴鸡，改小火煮20分钟，取出放凉；"t0~NXyLI
3、用手将肉撕下，去皮、去骨后撕成条状，排入盘内，另将剩余的汤汁淋入少许即可食用。

我老妈也会做 就是做的不是很地道 但是味道还是很不错的 有机会 我一定吃吃 这地道的手撕鸡

以前没做过，现在看到了，回去做做试下，看看好吃不。:teeth

以前有吃过，但是自己从来没有做过，也不知道怎么做，谢谢主楼分享了