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美女厨房----五彩豆丁[7P]

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W\f,~aw [font=宋体][size=4][color=blue]烹制方法（三人份）　
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^ LLo_:?;A4^'c     材料：瘦肉(200克)、青豆粒(100克)、玉米粒(100克)、红萝卜(半根)、干香菇(2只)、葱(1根)
\qv'E(GF1JGQP 　　腌料：海天特级金标生抽王(1/3汤匙)、盐(1/5汤匙)、料酒(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生粉(1汤匙)
jcP/~Tr 　　调料：油(3汤匙)、生粉(1/2汤匙)、盐(1/4汤匙)、料酒(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)
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kC2a6r;[B [img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/07/22/1216695468465491_2.jpg[/img]
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[font=宋体][size=4][color=blue]1 瘦肉洗净切丁，加入1/3汤匙海天特级金标生抽王、1/5汤匙盐、1/2汤匙料酒、1/3汤匙鸡粉和1汤匙生粉抓匀，腌制15分钟。[/color][/size][/font]I$~"l7m3[:B.BdY

2gjB8g0?!s [img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/07/22/1216695468465491_3.jpg[/img]{&YU S w*m%{

}0gP mo [font=宋体][size=4][color=blue]2 干香菇用清水泡发，去蒂切成丁；红萝卜去皮切成丁；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水。[/color][/size][/font]
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rcT"g8u [font=宋体][size=4][color=blue]3 烧热2汤匙油，倒入瘦肉丁大火滑炒至肉色变白，盛起待用。[/color][/size][/font]GK0@G3k)Mj
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5_{0n+a"s)j6sX [font=宋体][size=4][color=blue]4 续添1汤匙油烧热，炒香葱末和香菇丁，倒入青豆、玉米粒、红萝卜和3汤匙清水拌炒2分钟。[/color][/size][/font]
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smJ2t'q/O8o [img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/07/22/1216695468465491_6.jpg[/img]/nJ VOa2t[

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[font=宋体][size=4][color=blue]5 倒入瘦肉丁，与锅内食材一同拌炒均匀。[/color][/size][/font] .s,@
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+k/?Izz@(j [font=宋体][size=4][color=blue]6 加入1/4汤匙盐、1/2汤匙料酒和1/3汤匙鸡粉炒匀入味，淋入生粉水勾芡，即可上碟。[/color][/size][/font]
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[font=宋体][size=4][color=blue]
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^Z&T 厨神贴士
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　　1、此菜用的青豆是已熟品，如果用生青豆，应放入沸水中烫熟再烹调，以去除多余的豆腥味。*y+Zz0{*a!x]
　　2、材料可根据个人喜好更换，可添入芹菜、蒜苗等蔬菜，也可将瘦肉换成鸡丁、鸭肾或鸡肾等肉类。!ho`9c$v(]o FUl s
　　3、干香菇用清水泡发后，应挤干水去除涩味，再切成丁；烹调时以小火炒至香气四溢，开大火容易将香菇炒焦。;I&WWdGOB
　　4、由于材料的成熟度不一不宜下锅同炒，应先将瘦肉丁炒至断生盛起，待锅内的蔬菜炒好后，倒入肉丁炒匀即成。
ev(y+I"tkfK [/color][/size][/font][/color][/size][/font]

色彩鲜艳制作简单。5s.Z2i&lr^/y
今天晚饭试下~！+xQ*VD5OS
感谢LZ分享~！

总觉得这些交做菜的太注重"色"了,家里没必要