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乌梅酒焖牛腩

[size=4][font=黑体][color=Blue]乌梅酒焖牛腩
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原料：1@X9m-uB\W}:g
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牛腩600克、葱1根、胡萝卜1根~8B.k}B2e [M-rC
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辅料：

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3T*e5jD,ae\ (1)乌梅酒3杯、盐1/2茶匙、酱油1大匙、糖1/2大匙
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(2)水淀粉1/2大匙
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做法：
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1. 将牛腩切小块，先汆烫过再冲净；将胡萝卜去皮，切滚刀块。
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2. 将牛腩放入锅内，先倒入调味料(1)烧开，改小火，再加入葱段、胡萝卜块同烧半小时。$A%}+A:@/KH&br

7o#d ub C_ h wer 3. 待熟软入味时，将汤汁淋水淀粉勾芡至微稠状即可盛出。hJ0c6d\ }6T(^*z
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Tips：{^9M ~/A

v%k3q(a;S o.K0JT 牛腩亦可用肋条或里脊肉代替，各有不同口感，肋条筋多较有嚼劲，而里脊肉含筋带肉，质地易熟快烂，但嚼劲不足。gcI"` Uo0lEd/S


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G%A`t 胡萝卜比较甜。因为乌梅酒有上色效果，所以酱油不要加太多，以免颜色太深。
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ns+o/N!k]1t 如果没有乌梅酒，可用红葡萄酒代替。[/color][/font][/size]

这个很不错，看起来很有食欲，卖相也不错，回家准备实施